Laurent-Perrier - Grand Siécle

Im Januar 2025 degorgiert mit einer Dosage von sieben Gramm pro Liter zeigt der kommende NV Grand Siècle N°27 bereits erhebliches Potenzial. Eine Assemblage der Jahrgänge 2015, 2013 und 2012, überwiegend im jüngsten Jahrgang verankert, stammt aus acht Dörfern und setzt sich aus 60% Chardonnay und 40% Pinot Noir zusammen, mit gezieltem Schwerpunkt auf Chardonnay, um die Konzentration des Pinot Noir auszugleichen. Der 2015er verleiht Ausdruckskraft und echot den 2012er, während der kühle, spätreifende 2013er Frische und Schneid beiträgt. Sich im Glas mit Aromen von Birne, Pfirsich, Zitronenkonfit und frisch gebackenem Brot entfaltend, umrahmt von einer subtilen rauchtabakigen Reduktion, zeigt er sich vollmundig und konzentriert, aufgebaut um einen großzügigen und charmanten Fruchtkern, unterstützt durch würzige Säure, die zu einem langen, nachhallenden Abgang führt. Leicht fleischiger und breitschultriger als der parallel verkostete Grand Siècle N°24, deutet er auf einen weiteren ausgezeichneten Grand Siècle hin, der sich abzeichnet.