Château Mouton Rothschild - Pauillac

Siegesvintage, gekennzeichnet mit dem "V for Victory" von Churchill. Auch der erste Vintage mit der künstlerischen Etikettenserie.

1945 war der erste der künstlerischen Etikettenserie (mit Ausnahme des einmaligen von 1924), in Auftrag gegeben von Baron Philippe de Rothschild und entworfen von Philippe Jullian, mit dem charakteristischen "V" auf dem Etikett, das den Sieg der Alliierten im Zweiten Weltkrieg darstellt. Dies war ein sehr kleiner Vintage, hauptsächlich aufgrund eines verheerenden Frühlingsfrostes, der die Qualität offensichtlich nicht beeinträchtigte, aber die Erträge um etwa 50 % in diesem Jahr senkte. Dies, kombiniert mit der Tatsache, dass der Weinberg damals noch nicht die heutige Größe hatte, bedeutete, dass dieser Wein fast ausschließlich aus Trauben vom Plateau hergestellt wurde. Es bedeutete auch, dass nur etwa 6.500 Kisten hergestellt wurden. Interessanterweise teilte mir Philippe Dhalluin mit, dass er kürzlich erfuhr, dass dieser Wein mit einer eigenartigen "Sandwich"-Gärungsmethode hergestellt wurde, wobei er mit unterschiedlichen Schichten von Stielen und Häuten vergoren wurde. Daher gibt es in diesem Vintage eine aromatische und texturale Komponente, die von den Stielen stammt, die natürlich im modernen Mouton fehlt. Dieses kürzlich gewonnene Wissen hat Dhalluin jedoch zu einigen Gärungsexperimenten mit Stielen inspiriert, erzählte er mir mit leuchtenden Augen. Mit mittlerer bis tiefroter Färbung ist die Nase des 1945 Mouton Rothschild ATOMAR. Sie explodiert aus dem Glas mit den lebhaftesten, spritzigsten schwarzen Kirschkompott-, Kirschwasser- und Himbeerkuchennoten, die man sich vorstellen kann. Dies wird unterstützt durch wunderbar duftende Rosenöl-, getrocknete Lavendel-, gefallene Blätter- und wilde Pilzaromen, gefolgt von Wellen von Eukalyptus, Zigarrenschachtel, Holzrauch, Weihrauch und dunkler Schokolade, die sich über 30-45 Minuten hinweg im Glas verändern. Der vollmundige Gaumen ist reich, opulent und sehr dicht geschichtet, mit exquisit reifen, feinkornigen, seidenartigen Tanninen. Der Gesamtcharakter ist paradox: gleichzeitig zutiefst reif und dennoch so erstaunlich jugendlich. Wenn dieser Nachhall dir nicht die Tränen in die Augen treibt, wird es nichts tun.