Alphonse Mellot gilt weithin als einer der besten Erzeuger der Loire und ist einer der führenden biodynamischen Produzenten der Region. Die meisten seiner Weine werden, ähnlich wie bei Benjamin Dagueneau im benachbarten Pouilly-Fumé, im Holzfass vinifiziert und ausgebaut. Alphonse Mellot hat über die Jahre viel für die Förderung der Appellation und die Entwicklung und Inspiration junger Winzer getan.

„…[Die] hochgesteckten Ziele der Familie Mellot haben sie nach und nach an die Spitze der großen Sauvignons der Welt geführt. Alphonse Mellots weiße Sancerres zählen zu den brillantesten und reinsten Beispielen für das Genie der Sauvignon-Traube.“ Michel Bettane & Thierry Desseauve, Die größten Weine der Welt

Lokale Aufzeichnungen aus dem Jahr 1513 erwähnen die Familie Mellot, deren Leben schon damals eng mit der Herstellung exzellenter Weine verbunden war. Anfang des 19. Jahrhunderts gründete Alphonse Mellot in Sancerre eine äußerst beliebte Taverne, in der er lokale Weine anbot und damit den Grundstein für einen florierenden Handel legte. 1881 erhielt er die Lizenz, seinen Wein in ganz Frankreich und weltweit zu exportieren. Dies markierte den Beginn des überaus erfolgreichen Weinguts, wie wir es heute kennen und das seither in Familienbesitz ist. Der älteste Sohn jeder Generation trägt den Namen des Gründers weiter, und heute wird das Weingut von Alphonse Mellot, Vater und Sohn, der 18. und 19. Generation mit diesem Namen, geführt.

„Alphonse Mellot (Senior) ist eine der schillerndsten Persönlichkeiten von Sancerre. Sein Enthusiasmus und seine Leidenschaft für Qualität sind legendär. Die Ankunft von Alphonse Junior Anfang der 1990er-Jahre hob die Qualität nochmals deutlich an.“ Jim Budd, Decanter Magazine

Die Weinkeller befinden sich in „La Moussière“ direkt im Herzen der historischen Stadt Sancerre und wurden zwischen dem 15. und 17. Jahrhundert erbaut.

„Etwas exzentrisch und stets voller Ideen, hat er [Alphonse Mellot] die Welt des Sauvignon Blanc auf ein neues Niveau gehoben. Das Weingut ist jedoch kein Ein-Mann-Betrieb. Mit 55 Hektar biologisch bewirtschafteten Weinbergen und 45 Mitarbeitern ist es ein Orchester unter der Leitung eines bisweilen exzentrischen Genies.“ Joel B. Payne, vinous.com

Das Loiretal erstreckt sich etwa 1.000 Kilometer entlang des längsten Flusses Frankreichs, von der Atlantikküste ins Landesinnere bis zu den zentralen Hochländern. Diese umfangreiche Weinregion umfasst unterschiedliche Terroirs in vier Hauptunterregionen: Muscadet nahe dem Atlantik, Anjou-Saumur im Westen, Touraine in der Mitte und die Obere Loire mit Sancerre und Pouilly-Fumé im Osten. Die Loire gehört zu Frankreichs bedeutendsten Weinregionen nach Volumen und produziert jährlich etwa 4 Millionen Hektoliter über mehr als 70 Appellationen.

Das kontinentale Klima der Region geht allmählich in maritimen Einfluss nahe der Küste über, wobei die Loire entscheidend zur Temperaturmoderation beiträgt. Die Böden variieren dramatisch von Schiefer und Granit in Muscadet bis zu Kalkstein und Ton in Sancerre, mit Tuffeau-Kalkstein, der in Touraine und Saumur vorherrscht. Zu den wichtigsten Appellationen gehören Sancerre und Pouilly-Fumé für Sauvignon Blanc, Vouvray und Savennières für Chenin Blanc sowie Chinon und Bourgueil für auf Cabernet Franc basierende Rotweine.

Sauvignon Blanc dominiert die östliche Loire und produziert mineralische Weine in Sancerre und Pouilly-Fumé, die ihre Kalkstein- und Feuerstein-Böden ausdrücken. Chenin Blanc erzeugt die vielseitigsten Weine der Region, von knochentrockenem Savennières bis zu süßem Coteaux du Layon und Schaumwein Vouvray. Cabernet Franc erreicht hier besondere Auszeichnung und schafft elegante Rotweine in Chinon und Saumur-Champigny mit charakteristischen Kräuternoten und brillanter Säure. Das kühle Klima der Loire bewahrt natürliche Säure in allen Stilrichtungen und schafft Weine, die für ihre Frische, ihre Speisefreundlichkeit und ihre Fähigkeit bekannt sind, spezifische Terroir-Merkmale auszudrücken.

Sancerre ist eine Appellation d'origine contrôlée in der östlichen Loire-Täler Frankreichs, zentriert um die Hügelstadt Sancerre im Département Cher. Die Appellation wurde 1936 gegründet und umfasst 14 Gemeinden auf etwa 2.800 Hektar Weinbergen. Die Region liegt am linken Ufer der Loire, etwa 200 Kilometer südöstlich von Paris.

Die Sancerre-Appellation basiert auf drei unterschiedlichen Bodentypen: terres blanches (weißer Mergel und Kalkstein), caillottes (kalkhaltige Böden mit kleinen Steinen) und silex (feuersteinhaltigen Böden). Nur zwei Rebsorten sind zugelassen: Sauvignon Blanc für Weißweine und Pinot Noir für Rot- und Roséweine. Das kontinentale Klima zeichnet sich durch warme Sommer und kalte Winter aus, wobei die Loire einen mäßigenden Einfluss hat. Weißweine dominieren die Produktion und machen etwa 85% der Gesamtproduktion aus.

Sancerre Sauvignon Blanc zeigt typischerweise mineralische Charakteristiken mit Zitrus- und Kräuternoten und zeigt oft eine charakteristische feuersteinige Qualität, die auf die Silex-Böden zurückzuführen ist. Die Weine sind für ihre knackige Säure und ihre Fähigkeit bekannt, Terroir-Unterschiede zwischen Dörfern und Weinbergstätten zum Ausdruck zu bringen. Sancerre Rouge aus Pinot Noir neigt zu einem leichteren Stil mit Rotfruchtaromen und erdigen Untertönen, obwohl die Produktion im Vergleich zu den Weißweinen begrenzt bleibt.