Telmo Rodriguez - Pegaso Granito - Castille et Leon VT

Telmo Rodriguez maakt Pegaso Granito onder de aanduiding Vino de la Tierra de Castilla y León, werkend met oude wijnstokken van Grenache die groeien op de granieten bodems die de wijn haar naam geven. Het is een serieuze, terroir-gedreven rode wijn uit een minder bekend hoekje van het Spaanse Grenache-gebied.

Het granieten terroir komt tot uitdrukking in een strakke, minerale kant naast rijp rood fruit en een hartige, kruidige afdronk. Met een alcoholpercentage van 14,5% heeft het echte structuur, wat het een natuurlijke combinatie maakt voor rund- en lamsvlees of wild, en veelzijdig genoeg voor pastagerechten en geroosterd gevogelte. Serveer op 16-18°C zodat het fruit en de mineraliteit zich kunnen ontvouwen.