Saints Hills - Black

Deze levendige en krachtige rode wijn is gemaakt van Kroatië's voornaamste rode druif, Plavac Mali, afkomstig uit de gerenommeerde Dingač-wijngaarden op het Pelješac-schiereiland. In 1961 werd dit ruige kustgebied Kroatië's eerste officieel erkende wijnbouwappellatie, dankzij de steile, zonnedrenkte hellingen en de matigende invloed van de nabijgelegen Adriatische Zee, omstandigheden die robuuste maar harmonieus gebalanceerde rode wijnen opleveren. De oogst wordt volledig met de hand uitgevoerd op de steile hellingen, met zorgvuldige bessenselectie die ervoor zorgt dat alleen het fijnste fruit in de kelder terechtkomt. De fermentatie vindt plaats in traditionele grote houten vaten, waarna de jonge wijn rijpt in een combinatie van betonnen vaten, grote houten fusten en kleine eiken barriques om diepte en complexiteit op te bouwen. In de neus verschijnen lagen van bosbessen, bramen en rijpe pruimen, vermengd met verleidelijke noten van oregano, tijm en andere mediterrane kruiden. Het gehemelte is rijk en fluweelig, omlijst door zachte tannines die zowel onmiddellijk genoegen als potentieel voor verdere rijping beloven.