Domaine des Baumard - Logis de la Giraudière

Domaine des Baumard is een gerenommeerde wijnproducent in het hart van de Loirevallei in Frankrijk. Het landgoed heeft een lange geschiedenis die teruggaat tot de 17e eeuw, toen het werd opgericht door de familie Baumard. Tegenwoordig wordt het landgoed gerund door de huidige eigenaar, Florent Baumard, die de familietraditie van het produceren van uitzonderlijke wijnen heeft voortgezet.

De wijngaarden van Domaine des Baumard liggen in de appellations Anjou en Savennières, die bekend staan ​​om de productie van enkele van de beste witte wijnen in de Loirevallei. Het landgoed is vooral beroemd om zijn Chenin Blanc-wijnen, die worden gemaakt van druiven die groeien op de steile hellingen van de appellation Savennières. De wijnen staan ​​bekend om hun complexiteit, mineraliteit en verouderingspotentieel.

Domaine des Baumard produceert ook een reeks andere witte wijnen, waaronder een droge Anjou Blanc, een zoete Coteaux du Layon en een sprankelende Crémant de Loire. Het landgoed produceert ook een kleine hoeveelheid rode wijn, gemaakt van Cabernet Franc-druiven die groeien in de appellatie Anjou.

De productiestijl van Domaine des Baumard is gericht op het produceren van wijnen die het unieke terroir van de Loirevallei weerspiegelen. De wijngaarden worden bewerkt met behulp van duurzame en biologische methoden en de druiven worden met de hand geoogst om de hoogste kwaliteit te garanderen. De wijnen worden gefermenteerd met behulp van natuurlijke gisten en gerijpt in een combinatie van roestvrijstalen tanks en eikenhouten vaten.

Logis de la Giraudière is een kleine distilleerderij in de Cognac-regio van Frankrijk. De distilleerderij heeft een lange geschiedenis die teruggaat tot de 18e eeuw, toen het werd opgericht door de familie Giraudière. Tegenwoordig wordt de distilleerderij gerund door de huidige eigenaar, Jean-Pierre Giraudière, die de familietraditie van het produceren van uitzonderlijke Cognac heeft voortgezet.

De distilleerderij produceert een reeks cognacs, waaronder VS, VSOP en XO. De cognacs worden gemaakt met een combinatie van Ugni Blanc- en Colombard-druiven, die worden verbouwd in de appellations Grande Champagne en Petite Champagne. De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens gefermenteerd met natuurlijke gisten. De wijn wordt vervolgens twee keer gedistilleerd in koperen pot stills om een ​​hoogwaardige eau-de-vie te produceren.

De eau-de-vie rijpt vervolgens minimaal twee jaar in eikenhouten vaten, hoewel sommige van de duurdere Cognacs tot wel 30 jaar rijpen. Het rijpingsproces geeft de Cognacs hun karakteristieke smaken van vanille, karamel en eikenhout. De Cognacs worden vervolgens gemengd om een ​​consistent smaakprofiel te creëren voor elk van de verschillende expressies.

De productiestijl bij Logis de la Giraudière is gericht op het produceren van Cognacs die trouw zijn aan de traditionele methoden van de regio. De distilleerderij gebruikt alleen de hoogste kwaliteit druiven en volgt een strikt rijpingsproces om ervoor te zorgen dat elke Cognac van de hoogste kwaliteit is.