Domaine Denis Mortet is een hoog aangeschreven wijndomein gevestigd in Gevrey-Chambertin, in de gerenommeerde Côte de Nuits regio van Bourgondië, Frankrijk. Opgericht in de vroege jaren 1990 door Denis Mortet zelf, werd het domein snel beroemd door zijn gepassioneerde en zorgvuldige wijnbouw. Vandaag wordt het beheerd door zijn zoon, Arnaud Mortet, die de erfenis van de productie van exquise Pinot Noir voortzet met dezelfde ijver en aandacht voor detail die de aanpak van zijn vader definieerde.

**Achtergrond en filosofie:**
Denis Mortet stond bekend om zijn fanatieke toewijding aan kwaliteit, van de wijngaard tot de fles. Zijn vroegtijdige overlijden in 2006 liet het domaine in handen van Arnaud, die zijn vaders filosofie van 'minder is meer' bewonderenswaardig heeft voortgezet. Deze aanpak richt zich op lage opbrengsten, nauwgezet beheer van de wijnstokken en een strenge sortering van de druiven om ervoor te zorgen dat alleen de gezondste en rijpste druiven worden gebruikt.

**Wijngaarden en vinificatie:**
Domaine Denis Mortet omvat ongeveer 11 hectare wijngaarden, voornamelijk in Gevrey-Chambertin maar ook percelen in Chambolle-Musigny en Vougeot. De wijngaarden worden op duurzame wijze bewerkt en neigen naar biologisch, hoewel ze niet officieel gecertificeerd zijn. De nadruk ligt op de expressie van het terroir, met minimale interventie in de kelder. De gisting wordt uitgevoerd met natuurlijke gisten en het gebruik van nieuw eikenhout is verstandig, afgestemd om de intensiteit en structuur van de wijn aan te vullen zonder deze te domineren.

**Wijnstijl en kenmerken:**
De wijnen van Domaine Denis Mortet staan bekend om hun diepte, zuiverheid en elegantie. Ze hebben meestal een verfijnde structuur met weelderige fruitsmaken die in evenwicht worden gehouden door een uitgesproken minerale ruggengraat. Arnaud's stijl neigt lichtjes naar meer toegankelijkheid in de jeugd in vergelijking met de dichtere stijl die zijn vader verkoos, maar zonder het potentieel voor veroudering op te offeren. Het domaine produceert een reeks wijnen van village tot grand cru niveau, waaronder veelgeprezen cuvées zoals Chambertin Grand Cru en Gevrey-Chambertin 1er Cru "Lavaux St-Jacques".

**Reputatie:**
Onder Arnaud Mortet heeft het domaine zijn reputatie als een van de belangrijkste producenten in Gevrey-Chambertin niet alleen behouden, maar zelfs versterkt. De wijnen zijn zeer gewild bij kenners en verzamelaars over de hele wereld en staan bekend om hun complexiteit en het vermogen om lang te rijpen. Arnaud's toewijding om de hoge normen van zijn vader te handhaven, gecombineerd met subtiele innovaties in het wijnmaken, zorgt ervoor dat Domaine Denis Mortet een toonaangevende naam in de Bourgogne blijft.

Samengevat is Domaine Denis Mortet een toonbeeld van de uitzonderlijke kwaliteit van het terroir van Bourgondië en het ambachtelijke wijnmaken waar Bourgondië bekend om staat. De wijnen die Domaine Denis Mortet blijft produceren zijn zowel een eerbetoon aan de nalatenschap van Denis Mortet als een weerspiegeling van de evoluerende expertise van Arnaud Mortet.

Marsannay is a wine appellation located in the Côte de Nuits region of Burgundy, France. It is the northernmost appellation in the Côte d'Or and is known for producing red, white, and rosé wines. The history of winemaking in Marsannay dates back to the Roman era, and the appellation was officially recognized in 1987.

The style of production in Marsannay is heavily influenced by the region's cool climate and limestone-rich soils. The red wines are made from Pinot Noir grapes and are known for their light to medium body, bright acidity, and delicate fruit flavors. The white wines are made from Chardonnay grapes and are characterized by their crisp acidity, minerality, and citrus and apple flavors. The rosé wines are made from a blend of Pinot Noir and Gamay grapes and are known for their refreshing acidity and fruity flavors.

One of the most notable producers in Marsannay is Domaine Bruno Clair. This family-owned winery has been producing high-quality wines in the region since the 1970s. Their red wines are known for their elegance and finesse, with flavors of red fruit, spice, and earth. Their white wines are crisp and refreshing, with notes of citrus and minerality. Another top producer in Marsannay is Domaine Sylvain Pataille. This biodynamic winery is known for its innovative winemaking techniques and commitment to sustainability. Their red wines are complex and full-bodied, with flavors of dark fruit, spice, and earth. Their white wines are rich and creamy, with notes of honey and stone fruit.

In addition to these top producers, there are many other wineries in Marsannay that are worth exploring. Some notable names include Domaine Bart, Domaine Collotte, and Domaine Jean Fournier. Whether you are a fan of red, white, or rosé wines, Marsannay has something to offer. With its rich history, unique terroir, and talented winemakers, it is no wonder that this appellation is gaining popularity among wine lovers around the world.