Ballot Millot - Bougogne - Chardonnay

Ballot Millot is een familiewijnmakerij in het hart van Bourgondië, Frankrijk. De wijnmakerij heeft een lange geschiedenis die teruggaat tot de 17e eeuw, toen de familie Ballot voor het eerst begon met het produceren van wijn. Tegenwoordig wordt de wijnmakerij gerund door Charles Ballot en zijn vrouw, Marie-Laure Millot, die beiden gepassioneerd zijn over het produceren van hoogwaardige wijnen die het unieke terroir van Bourgondië weerspiegelen.

De wijnmakerij staat bekend om zijn uitzonderlijke Chardonnay-wijnen, die worden gemaakt van druiven die groeien in de beroemde wijngaarden van Meursault, Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet. Het wijnproductieproces bij Ballot Millot is traditioneel en gericht op het behoud van de natuurlijke smaken en aroma's van de druiven. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig gesorteerd voordat ze worden geperst en gefermenteerd in eikenhouten vaten. De wijnen worden vervolgens tot 18 maanden gerijpt in eikenhouten vaten, wat ze een rijk en complex smaakprofiel geeft.

De Chardonnay-wijnen van Ballot Millot staan ​​bekend om hun elegantie, balans en complexiteit. Ze hebben een prachtige gouden kleur en een rijk aroma van rijp fruit, vanille en geroosterd eikenhout. In de mond zijn de wijnen vol en romig, met smaken van citrus, peer en honing. De afdronk is lang en zacht, met een subtiele hint van mineraliteit.

Al met al is Ballot Millot een must-visit wijnhuis voor iedereen die van Chardonnay-wijnen houdt. De toewijding van het wijnhuis aan traditionele wijnmaaktechnieken en de focus op het produceren van hoogwaardige wijnen die het unieke terroir van Bourgondië weerspiegelen, maken het een van de beste producenten van Chardonnay ter wereld.