Ballot Millot - Bougogne - Chardonnay

Ballot Millot es una bodega familiar ubicada en el corazón de Borgoña, Francia. La bodega tiene una larga historia que se remonta al siglo XVII cuando la familia Ballot comenzó a producir vino. Hoy en día, la bodega es dirigida por Charles Ballot y su esposa, Marie-Laure Millot, quienes son apasionados por la producción de vinos de alta calidad que reflejen el terruño único de Borgoña.

La bodega es conocida por sus excepcionales vinos Chardonnay, que se elaboran con uvas cultivadas en los famosos viñedos de Meursault, Puligny-Montrachet y Chassagne-Montrachet. El proceso de elaboración del vino en Ballot Millot es tradicional y se centra en preservar los sabores y aromas naturales de las uvas. Las uvas se cosechan a mano y se clasifican cuidadosamente antes de ser prensadas y fermentadas en barriles de roble. Los vinos se envejecen en barriles de roble durante hasta 18 meses, lo que les da un perfil de sabor rico y complejo.

Los vinos Chardonnay de Ballot Millot son conocidos por su elegancia, equilibrio y complejidad. Tienen un hermoso color dorado y un rico aroma a frutas maduras, vainilla y roble tostado. En boca, los vinos son de cuerpo completo y cremosos, con sabores a cítricos, pera y miel. El final es largo y suave, con un sutil toque de mineralidad.

En general, Ballot Millot es una bodega que no hay que perderse para cualquiera que ame los vinos Chardonnay. El compromiso de la bodega con las técnicas tradicionales de elaboración del vino y su enfoque en la producción de vinos de alta calidad que reflejen el terruño único de Borgoña la convierten en uno de los mejores productores de Chardonnay del mundo.