St Tamas is een Hongaarse wijnproducent gevestigd in de Tokaji-regio, een van 's werelds meest historisch significante zoete-wijngebieden in het noordoosten van Hongarije. De Tokaji-regio ligt aan de voetheuvel van het Zemplén-gebergte, waar de rivieren de Bodrog en Tisza ideale microklimatologische omstandigheden creëren voor zowel droge als dessertwijnen.
De Tokaji-regio staat bekend om zijn vulkanische bodems en unieke terroir dat meer dan duizend jaar lang wijnbouw heeft ondersteund. Hoewel het gebied internationale bekendheid heeft gekregen vanwege zijn botrytis-aangetaste dessertwijnen, produceren veel wijnmakers ook uitzonderlijke droge wijnen van inheemse Hongaarse druivenrassen. De voornaamste druif van de regio is de Furmint, die uitblinkt in het vulkanische terroir en het continentale klimaat van het gebied, en wijnen voortbrengt met kenmerkende mineraalgehalte en rijpingspotentieel.
St Tamas werkt met traditionele Tokaji-druivenrassen, met name met focus op wijnen op basis van Furmint. Hun huidige assortiment omvat droge expressies die het raskarakter van Furmint laten zien, wat de veelzijdigheid van deze inheemse Hongaarse druif aantoont buiten de beroemde zoete-wijntradities van de regio.
