Domaine De La Creuze Noire

Domaine de la Creuze Noire is een producent gevestigd in Mâcon, in het zuidelijke deel van Bourgondië. Het domein richt zich uitsluitend op witte wijnen en werkt met de Chardonnay druif in twee verschillende appellations in de regio: Mâcon en Pouilly-Fuissé.

De Mâcon en Pouilly-Fuissé appellations staan bekend om het produceren van mineraalachtige, voedsel-vriendelijke Chardonnays die op een ander stilistisch moment liggen dan hun tegenhangers verder naar het noorden in de Côte d'Or. Wijnen uit dit gebied neigen naar helderheid en zuurgraad in plaats van zware eiken invloed, wat het gevolg is van de kalkrijke bodems en het continentale klimaat van Zuid-Bourgondië. Dit zijn richtinggevende uitdrukkingen van ongelouterde of licht geloутerde Bourgondische Chardonnay.

Het huidige assortiment van het domein omvat een Pouilly-Fuissé en flessen uit de Mâcon-Fuissé sub-appellation, specifiek een cuvée genaamd Les Châtaigniers. Deze single-vineyard aanduiding weerspiegelt de focus van de producent op het uitdrukken van terroir-specificiteit binnen hun micro-regio. De beschikbaarheid van recente vintage's (2022–2023) geeft aan dat de huidige productie consistent en toegankelijk is.