Crémant d'Alsace is een mousserende wijn appellation in de Alsace regio van noordoost Frankrijk, dicht bij de Duitse grens. De appellation werd in 1976 opgericht en is daarmee een van Frankriks aangewezen gebieden voor kwaliteitsmousserende wijnen die buiten Champagne worden geproduceerd. Het gebied omvat wijngaarden over de Elzassische vlakte en voorheuvels, profiterend van het continentale klimaat van de regio en variërend terroir.
Elzassische mousserende wijnen worden geproduceerd met behulp van de traditionele méthode champenoise, met uitgebreid rijpen op de gist om complexiteit te ontwikkelen. De appellation staat een scala aan druivenrassen toe, waaronder Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc (Pinot Bianco) en Auxerrois. Het koele continentale klimaat met warme, droge zomers en koele herfsten creëert omstandigheden die geschikt zijn voor het produceren van basiswijnen met hoge zuurgraad die goed uitkomen in mousserende wijnproductie. Bodems variëren over de regio, variërend van kalksteen en klei tot zandsteenlagen, wat bijdraagt aan het minerale karakter van de wijnen.
Crémant d'Alsace vertoont typisch een frisse zuurgraad met citrus- en groene appelnoten, samen met de brioches- en toastkenmerken die ontstaan door rijping op de gist. De wijnen zijn over het algemeen lichter en delicater van structuur dan Champagne, met lagere alcoholniveaus. De meeste worden in Brut stijl geproduceerd, waarbij droogheid gebracht wordt met balanserend fruitkarakter. De wijnbouwtraditi van de regio benadrukt de zuiverheid van individuele druivenrassen, terwijl goed geïntegreerde blends worden gecreëerd die het Elzassische terroir weerspiegelen.
