Carpano is een Italiaanse vermouthproducent gevestigd in Turijn, in de regio Piëmont. Het bedrijf werd in 1786 opgericht en werd synoniem met vermouthproductie en blijft een van Italië's meest gevestigde producenten van gesterkte, gearomatiseerde wijnen. Het bedrijf is nu al meer dan twee eeuwen onafgebroken actief en heeft zich gevestigd als een belangrijke speler in de bredere categorie van Italiaanse gesterkte wijnen.
Italiaanse vermouth wordt gemaakt door wijn te infuseren met botanische ingrediënten—kruiden, specerijen, wortels en ander plantaardig materiaal—en het resultaat vervolgens te versterken met sterke drank. De categorie omvat zowel droge als zoete uitvoeringen, met belangrijke regionale productie in Turijn en het bredere Piëmont-gebied. De aanpak van Carpano omvat langdurige maceratie van botanische ingrediënten en zorgvuldige blending om complexiteit en balans te ontwikkelen. Het bedrijf produceert zowel zoete als droge stijlen, wat het volledige spectrum van vermouththrditie weerspiegelt.
Het Carpano-assortiment omvat Antica Formula, een gevestigde zoete vermouthformule, samen met Dry Vermouth en Punt e Mes. Punt e Mes is een karakteristieke stijl binnen de vermouthcategorie—lager in residueel suiker dan conventionele zoete vermouths maar bitterder en kruidiger, met uitgesproken kinine-karakteristieken. Deze producten vertegenwoordigen verschillende stilistische benaderingen binnen de vermouthcategorie en bieden opties voor zowel aperitief- als cocktailtoepassingen.
