La Scolca is an Italian winery located in the Gavi DOCG zone of Piedmont, specializing exclusively in white wines made from the Cortese grape variety. The estate operates within one of Piedmont's most distinctive white wine appellations, focusing entirely on the production of Gavi di Gavi wines.

The Gavi DOCG appellation, established in the southeastern corner of Piedmont near the Ligurian border, is renowned for producing Italy's most celebrated expressions of Cortese. This indigenous grape variety thrives in the region's calcareous soils and continental climate, yielding wines characterized by bright acidity, mineral precision, and delicate citrus and stone fruit flavors. Gavi di Gavi represents the highest quality tier within the appellation, sourced from vineyards in the commune of Gavi itself.

La Scolca's current range demonstrates both traditional and aged expressions of Cortese, including their Black Label bottling and the D'Antan cuvée. The D'Antan represents an extended aging program that showcases Cortese's capacity for development, while their standard offerings highlight the grape's immediate freshness and mineral character typical of the Gavi zone.

Gavi DOCG ligt in zuidoost-Piëmont, Italië, en omvat elf gemeenten in de provincie Alessandria. De appellation werd in 1998 verheven tot DOCG-status, nadat zij sinds 1974 de DOC-aanwijzing had gehad. De zone is gecentreerd rond de historische stad Gavi, met wijngaarden geplant op de glooiende heuvels die deel uitmaken van de overgang tussen de Povallei en de Ligurische Apennijnen.

Het continentale klimaat van de regio wordt gematigd door maritieme invloeden van de nabijgelegen Ligurische kust. De bodems bestaan overwegend uit kalkhoudende mergel en kalksteen, wat uitstekende drainage en minerale complexiteit biedt. Alleen de Cortese druivensoort is toegestaan voor Gavi DOCG-wijnen, die volledig uit deze inheemse witte variëteit moeten worden geproduceerd. De wijnen worden typisch in roestvrijstaal gefermenteerd om hun natuurlijke zuurgraad en frisse karakter te behouden, hoewel sommige producenten experimenteren met houtrijping of langdurig contact met gist.

Gavi-wijnen worden gekenmerkt door hun frisse zuurgraad, minerale basis en delicate fruitsmaken. De wijnen vertonen doorgaans noten van groene appel, peer en citrus, vaak vergezeld van karakteristieke bloemige aroma's en een karakteristieke amandelachtergrond. De kalksteen-rijke bodems dragen bij aan een opmerkelijke minerale spanning die deze wijnen hun kenmerkende elegantie en veelzijdigheid voor voedselkoppeling geeft.