St Tamas è un produttore di vini ungherese con sede nella regione di Tokaji, una delle aree di vini dolci più storicamente significative al mondo situata nel nord-est dell'Ungheria. La regione di Tokaji si estende lungo le pendici dei Monti Zemplén, dove i fiumi Bodrog e Tisza creano condizioni microclimatiche ideali sia per la produzione di vini secchi che per quella di vini da dessert.
La regione di Tokaji è rinomata per i suoi suoli vulcanici e il terroir unico che ha sostenuto la viticoltura per oltre mille anni. Mentre l'area ha guadagnato fama internazionale per i suoi vini da dessert colpiti dalla botrite, molti produttori realizzano anche eccezionali vini secchi da vitigni ungheresi indigeni. Il vitigno principale della regione è il Furmint, che prospera nel terroir vulcanico dell'area e nel clima continentale, producendo vini con una mineralità distintiva e potenziale di invecchiamento.
St Tamas lavora con i vitigni tradizionali di Tokaji, concentrandosi particolarmente sui vini a base di Furmint. La loro gamma attuale include espressioni secche che mettono in evidenza il carattere del vitigno di Furmint, dimostrando la versatilità di questo vitigno ungherese indigeno al di là della tradizione di vini dolci famosi della regione.
