Argentinië staat bekend als 's werelds vijfde grootste wijnproducent, met de wijnbouw voornamelijk geconcentreerd in de westelijke provincies langs de Andes. De provincie Mendoza domineert de productie en is verantwoordelijk voor ongeveer twee derde van het landswijde wijngaardgebied, terwijl opkomende regio's zoals de Rio Negro vallei in Patagonia koelere klimaatalternatieven bieden. De wijnindústrie onderging vanaf de jaren negentig een dramatische transformatie, waarbij de focus verschoof van bulkproductie naar premium-export, wat Argentinië als belangrijke speler op internationale markten vestigde.
De hooggelegen wijngaarden, waarvan velen tussen 2.000 en 4.000 voet boven zeeniveau liggen, profiteren van intense zonnestraling, aanzienlijke dagtemperatuurschommelingen en goed doorlatende alluviale bodems. De subgebieden van Mendoza, waaronder Luján de Cuyo, Uco Valley en Agrelo, bieden elk unieke microklimaten en bodemsamenstelling. Malbec, oorspronkelijk uit de Franse regio Cahors, vond uitzonderlijke expressie in Argentijnse terroirs en werd de vlaggenschipvariëteit van het land. Andere belangrijke rode variëteiten zijn onder meer Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Bonarda, terwijl de witwijnjnproductie zich concentreert op Torrontés, Chardonnay en Sauvignon Blanc.
Argentijnse Malbec vertoont doorgaans diepe kleur, rijp fruitkarakter en zachter tannines in vergelijking met zijn Franse tegenpolen, wat het warmere klimaat en overvloedige zonnestraling weerspiegelt. De combinatie van hoge hoogte en breedtegraad leidt tot wijnen met geconcentreerde smaken met tegelijkertijd goede zuurgraad. Premiumproducenten richten zich in toenemende mate op single-vineyard expressies en blends die specifieke terroirkarakteristieken benadrukken, terwijl de nationale sterkentoringindustrie traditionele aguardiente-productie en moderne handgemaakte distilleerbedrijven omvat.
