Fattoria Le Pupille Maremma - Toscana Saffredi

Wow, hier is een zeer indrukwekkende frisse karakter die trotseert tegen de hitte van deze jaargang. De 2017 Saffredi lijkt helemaal niet op een 2017. Nu vier jaar na zijn 30e verjaardag, bestaat Saffredi uit 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot en 10% Petit Verdot. Dankzij de nabijheid van de wijngaard tot de zee, het behoud van bladeren aan de wijnstokken en de scherpe dagelijkse temperatuurverschillen in het gebied, kon het fruit op evenwichtige wijze rijpen ondanks de hete en droge zomer. Het team van Fattoria le Pupille wist dat zij vroeg zouden moeten oogsten en een deel van hun opbrengsten zouden verliezen, en dat deden zij ook. Uiteindelijk was de productie 25% lager, maar het resultaat is een frisse, volle en prachtige rode wijn gemaakt van rijp fruit met donkere concentratie. Dit is een uitstekende prestatie van Fattoria le Pupille.