Pingus - Ribera del Duero

De gebottelde versie van de 2018 Pingus werd erg verwacht nadat het vatstaal het voorgaande jaar grote beloften toonde. Een deel van de wijn rijpte in 20.000-literenvaten van eikenhout, in plaats van uitsluitend in barriques. Dit is de eerste keer dat deze vaten werden gebruikt, en op basis van de resultaten verwacht Sisseck dat toekomstige Pingus-jaargangen ongeveer 50% in eikenvaten zullen rijpen. De Pingus-wijnstokken, geplant in 1929 in twee sectoren van het dorp La Horra, Barroso en San Cristobal, bevatten ongeveer 2% andere druivenrassen. De wijngaarden zijn gecertificeerd biologisch en biodynamisch en worden met uitzonderlijke zorg onderhouden. De wijn is subtiel en harmonieus, elegant en verfijnd, met alle componenten in uitstekend evenwicht. Het weerspiegelt Sissecks nauwkeurige en zorgvuldige aanpak, met opmerkelijke zuiverheid en definitie. In de stijl van de 2016-jaargang presenteert het zich uitzonderlijk goed, ondanks dat het slechts een maand voor proeven is gebotteld.