Luján de Cuyo is een sub-appellation binnen de Mendoza-provincie van Argentinië, gelegen in de oostelijke voetheuvel van de Andes op hoogteverschillen tussen de 900 en 1.100 meter boven zeeniveau. Dit gebied ligt ongeveer 30 kilometer ten zuiden van de stad Mendoza en was een van de eerste regio's in Argentinië die officiële appellationstatus ontving, wat hielp kwaliteitsnormen voor de Argentijnse wijnproductie vast te stellen.
De appellation profiteert van Mendoza's hoogteklimaat in de woestijn, gekenmerkt door intense zonnestraling, aanzienlijke dagelijkse temperatuurwisselingen en minimale neerslag die irrigatie van Andean-sneeuwsmeltwater vereist. De bodems bestaan voornamelijk uit alluviale afzettingen met goed draineren, met een mengsel van zand, klei en kalkteen met verspreide stenen. Hoewel Malbec de meest aangeplante variëteit in de regio is, presteren ook internationale variëteiten zoals Cabernet Sauvignon, Merlot en Chardonnay goed onder deze omstandigheden.
Wijnen uit Luján de Cuyo vertonen doorgaans geconcentreerd fruitkarakter met goed geïntegreerde tannines, wat de intense zonnestraling en koele nachten weerspiegelt die uitgebreide rijpingsperioden mogelijk maken. De grote hoogte draagt bij tot wijnen met opmerkelijke zuurgraad en structuur, terwijl het dorre klimaat druiven met dikke schillen produceert die kleur en complexiteit bijdragen. Rode wijnen uit deze appellation vertonen vaak donkere fruitsmaken met minerale ondertonen afkomstig uit de rotsachtige, goed draineerende bodems.
