Ziraldo - Vidal - Icewine

Ziraldo Vidal Icewine vertegenwoordigt het toppunt van Canadese zoete wijnkunst uit de beroemde Niagara Peninsula in Ontario. Deze karakteristieke ijswijn wordt geproduceerd van zorgvuldig geselecteerde Vidal-druiven die in bevroren toestand worden geoogst, een arbeidsintensief proces dat suikers en aroma's concentreert om een wijn van uitgesproken intensiteit en opmerkelijke balans te creëren. Met 9,5% ABV bereikt de wijn een elegante lichtheid ondanks zijn rijke zoetheid, wat het uitzonderlijk veelzijdig maakt.

Het unieke terroir van de Niagara Peninsula, gevormd door de temperatuurregulerende invloed van Lake Ontario en Lake Erie, creëert ideale voorwaarden voor ijswijnproductie. Ziraldo's wijnfilosofie geeft prioriteit aan het natuurlijke karakter van de Vidal-druif, waardoor stenen vruchten en tropische fruitnoten voluit tot hun recht komen met een lange, verfijnde afdronk. Deze zoete wijn past prachtig bij foie gras, pikante Aziatische gerechten en schaaldieren, terwijl hij ook desserts zoals crème brûlée, tarte tatin en op fruit gebaseerde confituren aanvult. Het lage alcoholgehalte en uitgesproken zuurgraad maken het even geschikt om als aperitief te drinken of te genieten bij tapas en kleine gerechten aan tafel.