Speri is een familiebedrijf in de Valpolicella-regio in Veneto, Italië. Het landgoed produceert al generaties lang wijnen van inheemse Veroneese druivenrassen en richt zich vooral op de traditionele rode wijnen waarvoor Valpolicella beroemd is. De wijnmakerij exploiteert wijngaarden in de klassieke Valpolicella-zone en werkt met de karakteristieke mengeling van inheemse druiven uit de regio.
De Valpolicella DOC omvat een heuvelachtig gebied noordwestelijk van Verona, waar wijngaarden op vulkanische en kalksteengronden liggen op hoogtes variërend van dalbodems tot heuvelterra's. De regio staat bekend om zijn kenmerkende wijnbouwmethoden, met name de ripassomethode, waarbij Valpolicella-wijn een tweede gisting ondergaat op de gedroogde druivenschillen die overblijven van Amarone-productie. Dit proces voegt complexiteit, body en diepere fruitsmaken aan de wijn toe. Corvina, de dominante druivensoort in Valpolicella-blends, draagt heldere kersenoten en natuurlijke zuurgraad bij.
Het huidige assortiment van Speri omvat een Valpolicella Superiore Ripasso DOC gemaakt van Corvina, die de interpretatie van het landgoed van deze traditionele Veroneese wijnbouwmethode vertegenwoordigt. De Superiore-aanduiding wijst op wijnen met een hoger alcoholgehalte en uitgebreide rijpingsvereisten in vergelijking met standaard Valpolicella.
