Chinon is een appellatiegebied in de Loire Valley gelegen in de Touraine-regio van centraal Frankrijk, gesitueerd langs de rivier de Vienne ten zuiden van de stad Chinon. Het gebied produceert al eeuwenlang wijn, waarbij monastieke gemeenschappen vanaf minstens de Middeleeuwen wijngaarden hier cultiveerden. De appellation werd formeel vastgesteld in 1937 en bestrijkt ongeveer 2.200 hectare verspreid over de gemeenten Chinon en verschillende omliggende dorpen.
Het terroir van Chinon wordt gekenmerkt door drie verschillende bodemtypen die het karakter van de geproduceerde wijnen beïnvloeden: klei-kalksteen op het plateau, klei-kalksteen met vuursteen op de middenhellingen, en zand-grindachtige bodems langs de rivierterrassen. Het continentale klimaat van de Loire Valley brengt warme zomers en koele herfsten met zich mee, omstandigheden die uitstekend geschikt zijn voor Cabernet Franc, de enige toegestane rode druivensoort in Chinon. Het koelere klimaat betekent dat Chinon-rode wijnen zelden de rijpheid of alcoholgehaltes van hun tegenhangers verder zuidwaarts bereiken, maar in plaats daarvan wijnen met matig lichaam en frissere aciditeit ontwikkelen. Traditionele wijnbereidingsmethoden prevaleren, met veel producenten die minimale ingreep-technieken hanteren.
Chinon-wijnen gemaakt van Cabernet Franc vertonen doorgaans rood fruitkarakter—kers, framboos en rode pruim—met kruidige en soms peppery noten. De wijnen zijn over het algemeen van middelzware body met goede natuurlijke aciditeit en fluweelachtige tannines in plaats van zware extractie, wat ze jong toegankelijk maakt maar ook in staat stelt zich gedurende vijf tot tien jaar op fles verder te ontwikkelen. Wijnen van de zand-grindachtige rivierterrasbodem neigen naar lichtere, delicatere uitdrukkingen, terwijl die van de klei-kalksteenhellingen diepere kleur en meer gestructureerde tannines ontwikkelen.
