Skyy is een Amerikaanse vodkaproducent die in 1992 in San Francisco, Californië is opgericht. Het merk werd gecreëerd door Maurice Kanbar, die een eigen viervoudige-distillatie- en drievoudige-filtratieprocedé ontwikkelde, ontworpen om een schonere, gladere vodka met verminderde congeners—de stoffen die kunnen bijdragen aan katers—te produceren.
Skyy vodka wordt geproduceerd met behulp van Amerikaanse graan en gefilterd door Californische kalksteen, wat volgens het bedrijf helpt bij het verwijderen van onzuiverheden terwijl het karakter van de spiritus behouden blijft. Het merk was een pionier in verschillende marketingbenaderingen in de premium vodkacategorie in de jaren negentig en werd bekend om zijn kenmerkende flacon in kobaltblauw. Het productieproces benadrukt zuiverheid en gladheid boven traditionele vodkakenmerken zoals textuur of subtiele smaaknotities.
De standaard Skyy vodka-expressie blijft het primaire aanbod van het merk, hoewel het bedrijf door de jaren heen is uitgebreid naar gearomatiseerde vodkavarianten. Skyy wordt nu eigendom van Campari Group, na meerdere eigenaarswisselingen sinds de oprichting, maar wordt nog steeds geproduceerd met behulp van de originele distillatie- en filtratiedwangmiddelen die door Kanbar zijn ontwikkeld.
