Nonino is een familiebedrijf dat zich in de regio Friuli in Italië bevindt. Het bedrijf produceert sinds 1897 grappa van hoge kwaliteit en staat bekend om zijn toewijding aan traditionele productiemethoden. Nonino gebruikt uitsluitend de fijnste druivenmosten, die zorgvuldig worden geselecteerd uit de beste wijngaarden in de regio. De most wordt vervolgens gedistilleerd in koperen destilleerketels, die worden verwarmd met vuurhout. Deze traditionele distillatiemethode stelt de grappa in staat een uniek en complex smakenprofiel te ontwikkelen. Nonino produceert een scala aan grappas, elk met een eigen duidelijk karakter. De Nonino Monovitigno grappas worden gemaakt van één druivensoort, waardoor de unieke kenmerken van elke druif tot hun recht komen. De Nonino Riserva grappas worden minimaal 5 jaar in eiken vaten gerijpt, wat hun een rijke en complex smakenprofiel geeft. De Nonino Quintessentia grappas worden gemaakt met behulp van een unieke distillatiemethode, waarbij de most gedurende een langere periode bij een lage temperatuur wordt gedistilleerd. Dit resulteert in een grappa die glad en elegant is, met een delicaat aroma. Nonino zet zich in voor duurzaamheid en heeft een aantal initiatieven uitgevoerd om de milieubelasting te verminderen. Het bedrijf gebruikt hernieuwbare energiebronnen, zoals zonnepanelen en biomassaketel, om zijn distilleerderij van energie te voorzien. Nonino recyclet ook zijn afvalproducten, zoals druivenmosten en destillatieresiduen, die als meststoffen in de wijngaarden worden gebruikt. Al met al is Nonino een producent van uitzonderlijke grappa, met een lange geschiedenis van traditionele productiemethoden en een toewijding aan duurzaamheid. Het assortiment grappas biedt voor elke smaak iets, van de rijke en complexe Riserva tot de gladde en elegante Quintessentia.
