Le Rughe is een wijnproducent gevestigd in de Veneto-regio in het noordoosten van Italië, specifiek werkzaam binnen het Prosecco DOC-appellation. Dit gebied omvat een brede zone over de Veneto en Friuli-Venezia Giulia regio's, waar de traditionele methode van Prosecco-productie over generaties is verfijnd.
De Prosecco DOC-aanduiding dekt het grotere productiegebied voor Italië's meest internationaal erkende mousserende wijn, vooral gemaakt van de Glera druivensoort. Dit appellation strekt zich uit over vlakke vlaktes en glooiende heuvels, waarbij wijnen worden geproduceerd via de Charmat-methode, waarbij secundaire gisting plaatsvindt in onder druk staande tanks in plaats van afzonderlijke flessen. De resulterende wijnen vertonen doorgaans frisse, fruitige karakteristieken met heldere zuurgraad en delicate bruising.
Le Rughe concentreert zich op traditionele Prosecco-productie en vervaardigt hun mousserende wijn uit Glera-druiven in de klassieke Brut-stijl. Deze aanpak levert een droge mousserende wijn op met minimaal restsuiker, waardoor de natuurlijke karakteristieken van de Glera-variëteit zich kunnen uiten door heldere zuurgraad en subtiele fruitsmaken.
