Château Climens

Château Climens, eigendom van de familie Lurton sinds 1971, is ongetwijfeld een van de grootste zoete wijnen ter wereld. De wijngaard strekt zich uit over 30 hectaren beplant met Sémillon. De bodem bestaat uit fijn grind en rood zand rustend op een kalksteenachtergrond. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken bedraagt ongeveer 35 jaar met een jaarlijkse vernieuwing van ongeveer 3 tot 4%. De opbrengst blijft een van de laagste in de appellation om een unieke concentratie te verkrijgen. De plukkerselecteren zorgvuldig druiven die voldoende rijk zijn aan botrytis cinerea (de beroemde edele rotting van Sauternes). Na gisting in eiken vaten wordt de wijn twee jaar gelagerd voordat deze wordt gebotteld.