Le Rughe ist ein Weingut in der Veneto-Region im Nordosten Italiens und arbeitet innerhalb der Appellation Prosecco DOC. Dieses Gebiet erstreckt sich über eine breite Zone in den Regionen Veneto und Friaul-Julisch Venetien, wo die traditionelle Methode der Prosecco-Herstellung über Generationen verfeinert wurde.
Die Prosecco DOC-Bezeichnung umfasst das größere Produktionsgebiet für Italiens international anerkannte Schaumwein, der hauptsächlich aus der Rebsorte Glera hergestellt wird. Diese Appellation erstreckt sich über flache Ebenen und sanfte Hügel und erzeugt Weine nach der Charmat-Methode, bei der die Gärung in der Flasche in unter Druck stehenden Tanks statt in einzelnen Flaschen stattfindet. Die resultierenden Weine zeigen typischerweise frische, fruchtige Charakteristika mit knackiger Säure und feinem Mousseux.
Le Rughe konzentriert sich auf die traditionelle Prosecco-Herstellung und kreiert seinen Schaumwein aus Glera-Trauben im klassischen Brut-Stil. Dieser Ansatz ergibt einen trockenen Schaumwein mit minimalem Restzuckergehalt, der die natürlichen Charakteristika der Rebsorte Glera durch lebendige Säure und subtile Fruchtaromen zum Ausdruck bringt.
