Château Climens

Château Climens, seit 1971 im Besitz der Familie Lurton, zählt zweifellos zu den größten Süßweinen der Welt. Die über 30 Hektar großen Weinberge sind mit Sémillon bepflanzt. Der Boden besteht aus feinem Kies und rotem Sand auf einem Kalksteinsockel. Die Reben sind durchschnittlich 35 Jahre alt und erneuern sich jährlich um etwa 3 bis 4 %. Der Ertrag ist einer der niedrigsten in der Appellation, um eine einzigartige Konzentration zu erzielen. Die Lese wählt sorgfältig Trauben aus, die ausreichend reich an Botrytis cinerea (der berühmten Edelfäule des Sauternes) sind. Nach der Gärung in Eichenfässern reift der Wein zwei Jahre, bevor er abgefüllt wird.