Antinori is de beroemdste naam in de Italiaanse wijnwereld en de invloed van Piero Antinori in de afgelopen 25 jaar is ronduit revolutionair geweest. Antinori's vlaggenschipwijn, Tignanello, verscheen voor het eerst in 1971 en veroorzaakte een sensatie door het gebruik van Cabernet Sauvignon in een Sangiovese-blend en door de praktijk van het rijpen in kleine Franse barriques. Antinori werd beschuldigd van wijnverraad en verraad, maar al snel begonnen barrique-gerijpte blends van Sangiovese en Cabernet overal in Toscane te verschijnen.

Chianti Classico DOCG bevindt zich in het historische hartland van Chianti in Toscane, Italië, en beslaat de heuvels tussen Florence en Siena. Deze zone werd formeel gedefinieerd in 1716 door Cosimo III de' Medici en ontving in 1984 DOCG-status. De benaming dekt ongeveer 70.000 hectare over delen van acht gemeenten, waaronder Castellina in Chianti, Radda in Chianti en Gaiole in Chianti.

De galestro- en alberese-gronden van de regio, gecombineerd met hoogten variërend van 200 tot 600 meter, creëren ideale omstandigheden voor Sangiovese-teelt. Chianti Classico moet minimaal 80% Sangiovese bevatten, waarbij het restant meestal wordt gevuld met inheemse variëteiten zoals Canaiolo of internationale druiven zoals Cabernet Sauvignon en Merlot. Riserva-wijnen vereisen minimaal 24 maanden rijping, waarvan minstens drie maanden op fles, vergeleken met 12 maanden voor standaard Chianti Classico.

Chianti Classico-wijnen worden gekenmerkt door heldere zuurgraad, gematigde tannines en smaken van rode kers, viooltje en kruiden. De Sangiovese-druif geeft een kenmerkende combinatie van fruit en aardse noten, vaak vergezeld van notes van leer, tabak en minerale ondertonen van de gevarieerde gronden van de regio. Riserva-afleveringen vertonen doorgaans grotere concentratie en complexiteit, met verbeterd verouderingspotentieel dat zich decennia kan uitstrekken voor de beste voorbeelden.