Cantina Tramin Kellerei

Alto Adige is het dynamische wijnbouwgebied aan de noordkant van Italië dat een fris alpine klimaat, bergwijnbouw en complexe geologie combineert met de schittering van de mediterrane zon. De wijngaarden van Cantina Tramin worden verzorgd door de vele handen van de 300 kleine wijnboeren die het als hun erfgoed zien om het beste uit hun druiven te halen, wat resulteert in wijnen die het unieke karakter van het gebied dat ze als hun thuis beschouwen weerspiegelen.

"Unterebner levert veel meer dan de standaard Pinot Grigio.... Hij biedt meer complexiteit dan je zou verwachten."

Robert Parker

De Wijnadviseur

Interview met Willi Stürz, wijnmaker

Cantina Tramin wordt gevormd door 300 wijnboeren en 260 hectare aan wijngaarden, hoe werkt de coöperatie? Wat zijn de voor- en nadelen?

Het succes van het coöperatieve systeem in Alto Adige in het algemeen is vooral te danken aan het feit dat de coöperatie een zeer belangrijke sociale duurzaamheidsfactor is, omdat het ervoor zorgt dat de opbrengst van de wijnverkoop naar de families gaat die de wijngaarden bewerken en zo het prachtige landschap van Alto Adige in stand houden. In geen enkel ander wijnbouwgebied ter wereld is het verschil tussen de prijs van de wijn in de schappen en de prijs van de druiven zo klein als in Alto Adige.

Het vermogen om te netwerken en samen te werken en de flexibiliteit van onze telers vormen de spil van ons wijnhuis. Het coöperatieve systeem combineert de voordelen van kleine percelen die rechtstreeks worden bewerkt door de telers die er eigenaar van zijn, met schaalvoordelen, waardoor Cantina Tramin uitstekende wijnen kan aanbieden tegen aantrekkelijke prijzen. Aangezien de meeste leden-telers gemiddeld minder dan een hectare bezitten, is de relatie tussen de boeren en hun land intiem.

Het vermogen van het wijnhuis om ervoor te zorgen dat een wijngaard binnen een paar uur kan worden geoogst is van het grootste belang tijdens de oogstperiode, wanneer een vertraging van een enkele dag kan leiden tot verlies van smaak en zuurgraad.

Wat onderscheidt de wijnen van Tramin van de rest? Ons gebied is uniek en biedt ons een ongeëvenaard scala aan geuren en aroma's. Onze witte wijnen zijn van een zeldzame elegantie. Onze witte wijnen zijn van een zeldzame elegantie en hebben buitengewone aroma's. Bovendien hebben onze 300 kleine wijnboeren een nauwe band met hun wijngaarden en de omliggende natuur, omdat ze al generaties lang voor hun wijngaarden zorgen; de meesten bezitten wijngaarden die kleiner zijn dan één hectare.

We proberen wijnen te maken die de schoonheid van onze regio weerspiegelen, een gebied met meer dan 2000 jaar geschiedenis in wijnbouw en met variëteiten met een unieke expressie, waarvan Gewürztraminer, Pinot Grigio, Chardonnay en Pinot Bianco de belangrijkste zijn voor de witte wijnen en Lagrein en Pinot Nero voor de rode wijnen.

Wat zijn je eerste herinneringen aan wijn? In mijn vaders vrije tijd werkte hij in een kleine wijngaard. Zo raakte ik geïnteresseerd in landbouw en toen ik moest kiezen naar welke school ik zou gaan, twijfelde ik geen moment en schreef ik me in op de plaatselijke middelbare landbouwschool.

Wat is de perfecte combinatie van gerechten met de Unterebner Pinot Grigio? Unterebner Pinot Grigio past uitstekend bij lichte voorgerechten, visgerechten en licht gekruid wit vlees; het is ook een perfecte begeleider van gerookte vis, vlees en gegrilde groenten.