Greco di Tufo DOCG ligt in de regio Campania in Zuid-Italië, gecentreerd rond het stadje Tufo in de provincie Avellino. De appellation werd in 2003 tot DOCG-status verheven, wat de uitzonderlijke kwaliteitspotentie van wijnen uit dit vulkanische terroir erkent. De zone omvat acht gemeenten in de Irpinia-heuvels, gelegen op hoogteverschillen tussen 300 en 700 meter boven zeeniveau.
De wijngaarden profiteren van vulkanische bodems rijk aan zwavel en mineralen, overblijfselen van oude vulkanische activiteit die het stadje Tufo zijn naam geven. Het continentaal klimaat wordt gekenmerkt door warme dagen en koele nachten, met aanzienlijke temperatuurschommelingen tussen dag en nacht die helpen zuurgraad in de druiven te behouden. Alleen de Greco-druif is toegestaan, en deze moet 100% van de wijn uitmaken. Traditionele wijnbereidingsmethoden omvatten vaak gisting in roestvrijstalen tanks om de natuurlijke aromatische eigenschappen van de variëteit te behouden, hoewel sommige producenten experimenteren met rijping in eiken vaten of verlengd contact met de droesem.
Greco di Tufo-wijnen worden gekenmerkt door hun minerale-gedomineerde profiel en karakteristieke vulkanische terroir-expressie. De wijnen vertonen doorgaans citrus- en steenvruchtsmaaken, vaak vergezeld van amandelnoten en een karakteristieke ziltige mineraliteit. Met de leeftijd kunnen deze wijnen honingaromatische complexiteit ontwikkelen terwijl zij hun knapperige zuurgraad en elegante structuur behouden, wat hen bijzonder voedselvriendig maakt bij zeevruchten en mediterrane keuken.
