Bent u 18 jaar of ouder?
Sorry, de inhoud van deze winkel kan niet door een jonger publiek worden bekeken. Kom terug als je ouder bent.
Aan Boord & Aan Wal
Een jachtkelders is de moeilijkste kelder ter wereld om goed te beheren: klein, warm klimaat, elke nacht geplunderd, en overgedragen tussen stewardessen elk seizoen of twee. Dit beheren via een spreadsheet gemaakt door drie bemanningsleden geleden is hoe flessen verdwijnen en favoriete wijnen van de eigenaar opraken halverwege de reis. Wij beheren kelders op de juiste manier — omdat wij ze ook leveren.
Een actueel kelderregister met schapindeling: wat aan boord is, waar het staat, wat het kostte, en waarvoor het is. Als bemanningswissels plaatsvinden, is de overdracht een document, geen folklore — de nieuwe stewardesse kent de zondagse Champagne van de eigenaar en de herhaalde verzoeken van chartergasten op dag één.
Wijnen hebben afspraken. Wij volgen drinkvensters in de hele kelder en wijzen erop wat dit seizoen geschonken moet worden, wat nog een jaar nodig heeft, en wat nooit in juli aan boord had mogen gaan. De kelder blijft een bezit, geen archief van gemiste momenten.
Van Middellandse Zee naar Caraïben, en terug. Wij helpen bepalen wat vaart, wat opgeslagen blijft en wat verkocht wordt — vervolgens aanvullen aan de andere kant via ons Caribisch netwerk (Sint Barts, Antigua, Sint Maarten). Fragiele flessen slaan de oversteek over; de kelder is perfect ingevuld bij aankomst in beide halfronden.
Een jacht in renovatie is geen plek voor Bourgogne — stroomuitval, hogere temperaturen, aannemers overal. Wij halen de kelder naar onze klimaatgecontroleerde opslag nabij Antibes (€24 per kist per jaar excl. BTW, verzekerd tot €100.000, volledig gedocumenteerd) en brengen het terug opgesteld en geregistreerd als zij weer in bedrijf gaat.
Dezelfde dag aan de Côte d'Azur, wereldwijd door het seizoen — de bevoorradingsservice die onze naam vestigde, rechtstreeks verbonden met uw keldergegevens zodat de bestellijst zichzelf schrijft.
Veel van onze beheerrelaties strekken zich uit tot de huizen van de eigenaar: particuliere kelders ingericht en beheerd volgens dezelfde standaard, via één rekening — vaak gecoördineerd met het family office. Één lijst, één leverancier, elke kelder — te water en aan wal.
Een live inventaris met binkaart, drinkvensterregistratie, rotatieschema's, gast- en eigenaaraantekeningen, aanvulling vóór elke vaart, en een schone overdrachtsdossier bij crewwisseling. Je weet altijd wat aan boord is, waar het staat, en wat je vanavond serveert.
Die gaat aan land naar onze klimaatgecontroleerde opslag bij Antibes — €24 per kist per jaar excl. btw, verzekerd tot €100.000, volledig gedocumenteerd. Een werf in augustus is geen plaats voor Bourgogne. Als het jacht weer operationeel is, keert de kelderinventaris gerekt en geregistreerd terug.
Ja — we helpen je bepalen wat meegaat, wat opgeslagen wordt en wat verkocht, en vullen dan aan de andere kant bij via ons Caribisch netwerk (Sint Barts, Antigua, Sint Maarten). Temperatuurgevoelige flessen mogen niet op deksnivieau meegaan; we plannen zodat ze dat nooit hoeven.
Met documenten, niet met folklore. We bereiden een overdraachtsdossier voor: inventaris per bin, status van openstaande flessen, voorkeuren van eigenaar en vaste gasten, en de herbestellijst. De nieuwe stewardess ziet er op dag één al bekwaam uit — dat is het hele werk.
Ja — één standaard, ter zee en te land. We richten privékelders in en beheren die voor eigenaren, familiebedrijven en verzamelaars met dezelfde documenten, drinkvenstertijden en aanvullingsdiscipline. Één lijst, één leverancier, alle kelders.
