Bent u 18 jaar of ouder?
Sorry, de inhoud van deze winkel kan niet door een jonger publiek worden bekeken. Kom terug als je ouder bent.
Bouw je eigen wijnkelderinventaris op
Elke goeie kelder begint op dezelfde manier: niet met rekken, niet met een app, maar met een eerlijk antwoord op "wat drink je graag?" We plannen, vullen en beheren privé-wijnkelders — voor eerstekeer verzamelaars met een vrije kast, en voor landgoederen met een ruimte die wacht om gevuld te worden. Het is dezelfde taak die we doen voor superjachten, waar kelderruimte schaars is, normen absoluut zijn en de smaak van de eigenaar het enige briefing is dat telt.
Vertel ons de laatste tien flessen die je echt hebt genoten en ongeveer wat je wil uitgeven. We komen terug met een kelderplan — exacte flessen, exacte jaargangen, exacte prijzen, doorzoekbaar tegen onze openbare lijst. Een uitgebalanceerde startkelder verdeelt zich ruwweg 60/30/10: wijnen voor vanavond, wijnen die vijf jaar lang waardevol blijven, en een paar flessen die je over tien jaar zullen verrassen. Lees de volledige methode in onze gids voor het starten van een verzameling.
Constant 12–14°C. Vochtigheid rond 60–75%. Duisternis, stilte en geen verassingen in augustus. Dat kan een echte kelder zijn, een omgebouwde kelderhoek met een koelunit, of — voor een starterverzameling — een goeie wijnkoelkast. We adviseren over omstandigheden en capaciteit, en we werken samen met je architect, interieurontwerper of kelderboer zodat de ruimte rond de verzameling die je wil is ontworpen, niet andersom.
De meeste van onze verzamelaars verdelen hun wijn: een werkrek thuis voor de drinken van volgende maand, en de echte verzameling in onze klimaatgecontroleerde opslag bij Antibes — €24 per kist per jaar excl. btw, verzekerd tot €100.000, gedocumenteerd in- en uit, geleverd aan je deur wanneer je flessen wil. Je krijgt een serieuze kelder zonder er één te bouwen.
We leveren, plaatsen in rekken en registreren de verzameling — en houden deze dan in leven. Drink-window-waarschuwingen wanneer wijnen hun hoogtepunt bereiken. Vervanging van wat je drinkt. Aanvullingen vóór de seizoenen waarin je ontvangt. De zeldzame-fles-zoekopdrachten wanneer je iets wil dat de markt verbergt. Je kelder blijft een bezitting die je gebruikt, niet een museum dat je afstoft.
Onze algemeen directeur Peter Bedding heeft het WSET Diploma, en we geven erkende WSET-cursussen (niveaus 1–3) voor eigenaren en huishoudpersoneel. Geen toneel, geen snobisme — alleen het vertrouwen om de juiste fles voor de juiste avond open te maken. Dit is hoe we superjachtcrews trainen, en het werkt even goed aan land.
Dat is ons favoriete startpunt. We beginnen met wat je graag drinkt — niet met een voordracht — en breiden van daaruit uit. De meeste crewleden van superjachten die we trainen zijn op precies dezelfde manier begonnen. Je drinkt beter binnen een maand en begrijpt waarom binnen een jaar.
Constante 12–14°C, luchtvochtigheid rond 60–75%, duisternis en geen trillingen. Een omgebouwde kast of kelderhoek kan werken met de juiste koeling; een goede wijnkast dekt een startcollectie af. Waar thuisomstandigheden tekortschieten, bewaart onze klimaatgecontroleerde opslag bij Antibes je wijn professioneel voor €24 per kist per jaar.
We adviseren over omstandigheden, capaciteit en indeling, en we werken samen met uw architect, binnenhuisontwerper of kelderbouwer zodat de ruimte aansluit bij de collectie die u werkelijk wilt — niet andersom. De flessen, het plan en de registratie zijn van ons; het timmerwerk is van hen.
Een serieuze drinkkelders begint rond €5.000 — 15 tot 20 kisten uit Frankrijk en Italië met enkele langetermijnflessen erin. €20.000 bouwt echte diepgang op in de regio's die u liefheeft. Er is geen minimum: veel goede kelders begonnen met zes flessen en nieuwsgierigheid.
Ja. We onderhouden kelderregistraties, vertellen u wanneer wijnen hun drinkvensters bereiken, vervangen wat u drinkt, en vullen aan voor de seizoenen waarin u ontvangt. Het is dezelfde discipline die we toepassen op jachtkelders — toegepast op uw huis.
