Château Ormes de Pez - Saint-Estèphe

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Château Ormes de Pez - Saint-Estèphe - 2014 - 75cl - Onshore Cellars

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The 2014 Ormes de Pez was backward and surly on the nose, touches of gravel and graphite, but the fruit felt a little suppressed now. The palate is medium bodied with grippy tannin. It felt a little pinched, but the finish shows vivacity and focus with graphite-infused black fruit. It just cuts away swiftly on the finish. This is one of the few 2014s that I felt did not match up to its showing in barrel, then again, it often does repay several years down in the cellar.
This is a soft, consumer-friendly style of wine from Ormes de Pez from the Cazes family, who have done so much for the village of Pauillac and their own wines, such as Lynch-Bages. They have turned out a luscious, dark ruby, purple wine with sweet cassis fruit, an uncomplicated, medium-bodied mouthfeel and very velvety tannin.
Owned by the well-known Cazes family of Lynch-Bages, this popular St-Éstephe has turned out a dark ruby, plum-coloured 2011 with sweet cassis and black cherry fruit. A slightly short finish is present, but the wine has a good front end-loaded combination of fruit, extract, and succulence. It’s medium-bodied and tails off in the mouth, but it is well-made.
Deep garnet coloured, the 2010 Ormes de Pez slips sensuously from the glass with seductive blackberry pie, Black Forest cake and kirsch scents plus nuances of candied violets, hoisin, dark chocolate, and liquorice. Full-bodied, rich, and plush in the mouth, it has a fantastic line of freshness lifting all the decadent fruit to a long, energy-sparked finish.
The medium to deep garnet coloured 2009 Ormes de Pez gives up meaty notes of chargrill and rosemary-roasted lamb over a core of warm cassis and baked plums plus a waft of fried herbs. Medium-bodied, it has a firm, chewy frame and bold freshness supporting the savoury layers, finishing with an herbal lift.
The 2005 Ormes de Pez is medium-bodied, soft, round, not terribly concentrated, but spicy and earthy, with light tannin. Drink it over the next decade.
Fully mature, this nice chunky, fleshy wine displays notes of jus de viande, roasted herbs, plum sauce, black currants, and sweet cherries in a medium-bodied, savoury, fruit-forward style. It will drink well.
A successful effort, as well as a reasonably good value, this dark ruby with purple reflections, the 1998 exhibits copious quantities of cassis fruit along with earthy, underbrush notes. Medium to full-bodied, with fine concentration, excellent texture, and a soft, spicy, peppery finish, it will drink well.
The 1996 Ormes de Pez seems to have mellowed since the last time that I tasted it: mulberry and a touch of dried fig, a touch of allspice coming through with time. The palate is fully mature with fine tannin, quite saline and almost brine-like, tapering in slightly towards the finish. It is a little "serious" like some 1996s tend to be, a touch of Sichuan pepper on the finish.
Digitare:
Rosso
Paese:
Francia
Regione:
Bordeaux
Appellativo:
Saint-Estèphe
Produttore:
Château Ormes de Pez
Uve/Uvaggio:
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
ABV:
14.5%

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Dietro la bottiglia

Château Les Ormes De Pez

Château Ormes de Pez

Château Les Ormes De Pez is a renowned wine producer located in the Saint-Estèphe appellation of the Bordeaux region in France. The history of this estate dates back...

Château Les Ormes De Pez is a renowned wine producer located in the Saint-Estèphe appellation of the Bordeaux region in France. The history of this estate dates back to the 18th century when it was owned by the Marquis d’Alesme. In 1936, it was classified as a Cru Bourgeois Exceptionnel, a testament to the quality of its wines.

The vineyards of Château Les Ormes De Pez cover an area of 35 hectares and are planted with a blend of grape varieties including Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, and Petit Verdot. The soil is predominantly gravelly, which is ideal for producing wines with great structure and complexity.

The style of production at Château Les Ormes De Pez is traditional, with a focus on producing wines that reflect the terroir of the Saint-Estèphe appellation. The grapes are hand-harvested and sorted before being fermented in temperature-controlled stainless steel tanks. The wine is then aged in oak barrels for up to 18 months, depending on the vintage.

The wines of Château Les Ormes De Pez are known for their deep ruby color, intense aromas of black fruit, and firm tannins. They are full-bodied and well-structured, with a long and complex finish. The wines are best enjoyed after several years of aging, as they develop even greater depth and complexity over time.

Château Les Ormes De Pez is a producer that is highly regarded by wine enthusiasts and critics alike. Its wines consistently receive high scores and accolades, and are sought after by collectors around the world. If you are looking for a classic Bordeaux wine with great aging potential, Château Les Ormes De Pez is definitely a producer to consider.

Château Ormes de Pez
Bordeaux - Cantine Onshore

Bordeaux

Bordeaux, nel sud-ovest della Francia, non ha bisogno di presentazioni come una delle regioni vinicole più famose, prestigiose e prolifiche del mondo. La maggior parte dei vini di Bordeaux (quasi 90...
Bordeaux, nel sud-ovest della Francia, non ha bisogno di presentazioni come una delle regioni vinicole più famose, prestigiose e prolifiche del mondo. La maggior parte dei vini di Bordeaux (quasi il 90% del volume di produzione) sono i Bordeaux Blend rossi secchi, di medio e corpo che hanno stabilito la sua reputazione.

I più pregiati (e costosi) di questi sono i vini dei grandi castelli dell'Haut-Médoc e delle denominazioni della Rive Droite Saint-Émilion e Pomerol. Il primo è focalizzato (ai massimi livelli) sul Cabernet Sauvignon, il secondo sul Merlot.

I leggendari rossi sono completati da vini bianchi di alta qualità a base di Sémillon e Sauvignon Blanc. Si va dai bianchi secchi per sfidare i migliori della Borgogna (Pessac-Léognan è particolarmente rinomata) ai nettari dolci e botritizzati di Sauternes.
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Saint-Estèphe

Saint-Estèphe

Saint-Estèphe è una denominazione vinicola situata nella parte settentrionale della regione del Médoc a Bordeaux, in Francia. La denominazione è nota per la produzione di alcuni dei più robusti...

Saint-Estèphe è una denominazione vinicola situata nella parte settentrionale della regione del Médoc a Bordeaux, in Francia. La denominazione è nota per la produzione di alcuni dei vini rossi più robusti e corposi al mondo. La storia di Saint-Estéphe risale all'epoca romana, quando la zona era nota per i suoi vigneti. Tuttavia, fu solo nel XVII secolo che i vini di Saint-Estéphe ottennero il riconoscimento e divennero popolari tra gli appassionati di vino.

Lo stile di produzione a Saint-Estèphe è tradizionale e segue le tecniche di vinificazione bordolesi. I vigneti sono piantati su terreni ghiaiosi, ideali per la coltivazione di uve Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot. Le uve vengono raccolte a mano e selezionate prima di essere fermentate in vasche di acciaio inox. I vini vengono poi affinati in botti di rovere per un massimo di 18 mesi, che conferiscono loro la caratteristica complessità e profondità.

I vini di Saint-Estèphe sono noti per il loro colore rubino intenso, gli intensi profumi di frutti neri e un pizzico di spezie. Sono corposi, con tannini decisi e un finale lungo. I vini sono tipicamente ad alta gradazione alcolica, che va dal 12,5% al 14,5%. Il vino più famoso di Saint-Estèphe è lo Château Montrose, che è un blend di uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot. Il vino viene affinato in botti di rovere per 18 mesi e ha un profilo aromatico ricco e complesso.

Altri vini degni di nota di Saint-Estèphe includono lo Château Cos d'Estournel, che è una miscela di uve Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot. Il vino viene affinato in botti di rovere per 18 mesi e si presenta di colore rubino intenso, con profumi di frutti neri, tabacco e cuoio. Il vino è corposo, con tannini decisi e un finale lungo.

In conclusione, Saint-Estéphe è una denominazione di vino che produce alcuni dei vini rossi più robusti e corposi del mondo. La denominazione ha una ricca storia che risale all'epoca romana e segue le tradizionali tecniche di vinificazione bordolesi. I vini sono ottenuti da uve Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, coltivate su terreni ghiaiosi. I vini sono noti per il loro colore rubino intenso, gli intensi aromi di frutti neri e un pizzico di spezie. Il vino più famoso di Saint-Estéphe è lo Château Montrose, che è un blend di uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot.

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