Casa de Passarella - O Fugitivo - Curtimenta Branco - Dao

Il termine "curtimenta" si riferisce a uno stile di vinificazione che prevede il contatto con le bucce, che conferisce al vino una texture e una complessità aggiuntive. Il vino presenta una tonalità giallo dorato, segno del contatto con le bucce durante la fermentazione. Al naso è aromatico con note intense di frutta matura di albicocca, pesca e agrumi, abbinate a un tocco sottile di miele e sfumature floreali. Potrebbero anche essere presenti lievi note erbacee o terrose, tipiche dei vini macerati in bianco. Il vino ha un sorso ricco e texturizzato grazie al contatto con le bucce, con sapori di frutta secca come albicocca e scorza d'arancia. Si riscontra una piacevole mineralità e una leggera presenza tannica, che conferisce una struttura intrigante. Emergono note di spezie e complessità erbacea, che aggiungono profondità al vino. La chiusura è lunga e persistente, con riflessi di scorza di agrumi e un'acidità rinfrescante che bilancia la ricchezza del vino.