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Domaine Chauveau, situato a Saint-Andelain all'interno dell'appellativo Pouilly-Fumé della Valle della Loire, è una cantina a conduzione familiare con una ricca storia che risale al XIX secolo. Passando dall'agricoltura mista alla viticoltura esclusiva a metà degli anni '90, l'azienda si estende oggi su circa 17 ettari, coltivando principalmente uve Sauvignon Blanc.
I vigneti sono impiantati su terreni diversi, tra cui argilla silicea, marna Kimmeridgiana e calcare Villiers, contribuendo alla mineralità distintiva e alla complessità dei loro vini. Domaine Chauveau produce una gamma di appellazioni, in particolare Pouilly-Fumé, Pouilly-sur-Loire, Sancerre e Coteaux du Giennois. I loro vini Pouilly-Fumé sono particolarmente stimati per la loro acidità fresca, l'intensità aromatica e i sottili note affumicate.
Impegnato nella viticoltura sostenibile, Domaine Chauveau ha ottenuto certificazioni quali High Environmental Value (HVE) e Terra Vitis, riflettendo il loro impegno verso la gestione ambientale e la produzione di vini di qualità. L'azienda offre degustazioni di vini e visite guidate, fornendo ai visitatori un'esperienza immersiva nelle loro pratiche di vinificazione e nel terroir unico della Valle della Loire.
