Francia / Bordeaux / Saint Emilion / Canone del castello /

Canone del castello

Name: Château Canon
Brand: Château Canon
SKU: Canon - 2016 - 75cl
Price: 279.6 EUR
Availability: InStock

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Château Canon - 2016 - 75cl - Cantine Onshore

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Vendemmia

2016

2014

2012

2011

2010

2005

2004

2002

2000

Grandezza

75cl

Prezzo Prezzo di listino€279.60 €279.60

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Composto per il 74% da Merlot e per il 26% da Cabernet Franc e affinato per 18 mesi in barriques francesi nuove al 70%, il Canon 2016 è di colore granato da medio a viola-violaceo intenso e, WOW, si apre con il profumo più sorprendente di violette, rose rosse e kirsch, lasciando il posto a un cuore di confetture di amarene, scatola di cioccolatini, liquirizia, prugne calde e cinque spezie cinesi, oltre a un soffio terroso di sottobosco. Di corpo medio-pieno, il palato è pieno di strati espressivi e profumati di bacche nere accentuati da vivaci frutti rossi e spezie esotiche, supportati da tannini a grana fine e da una tensione fantastica, che termina molto a lungo con un'energia sbalorditiva. Assaggiato tre volte, ho avuto l'opportunità di assaggiare la Canon 2015 e 2016 fianco a fianco. Mentre amo la natura audace, ricca e seducente del 2015, questo 2016 lo porta a un livello superiore in termini di raffinatezza, precisione, profondità e persistenza. In particolare, i tannini superbamente maturi e a grana squisitamente fine di questo 2016 portano in tavola un livello di raffinatezza completamente diverso. Bravo!

La Canon 2014 ha un bouquet molto ben definito e preciso con esuberanti sentori di lampone e fragolina di bosco infusi di minerali. Gli aromi qui sono assolutamente accattivanti. Al palato è di medio corpo, con tannino fine e acidità molto ben calibrata. C'è tensione ed equilibrio in questo Saint Emilion, che si apre dolcemente a ventaglio con un delicato finale speziato che indugia a lungo in bocca. Anche se sicuramente destinata ad essere messa in ombra dallo straordinario 2015, questa Canon merita un posto in cantina.

Assaggiato da diverse bottiglie negli ultimi mesi, il Canon 2012 è un vino stupendo per l'annata e, semmai, sembra migliorare ad ogni incontro. Al naso offre chiaramente volume e intensità fruttata più che sufficienti rispetto all'impressionante Canon 2011: è molto puro con amarene, fragoline di bosco, asfalto e arancia rossa. Questo è molto ben definito e ben focalizzato. Al palato è di medio corpo, setoso e con quell'emozionante senso di frisson. C'è così tanta vivacità all'interno di questo Saint Emilion che non mi sorprenderebbe se si rivelasse uno dei migliori del 2012.

Château Canon è una prestigiosa azienda vinicola situata nel cuore della denominazione Saint-Émilion a Bordeaux, in Francia. Fondata nel 1750, la tenuta è di proprietà della stessa famiglia da oltre due secoli ed è oggi gestita dalla quinta generazione della stessa famiglia. La tenuta è rinomata per la produzione di vini rossi di alta qualità, ottenuti da un blend di uve Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon.

La tenuta è nota per le sue tecniche di vinificazione tradizionali, che sono state tramandate di generazione in generazione. Le uve vengono raccolte a mano e selezionate prima di essere fermentate in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. I vini vengono poi affinati in botti di rovere fino a 18 mesi, a seconda dell'annata.

I vini di Château Canon sono noti per i loro aromi e sapori intensi, con note di mora, cassis e spezie. I vini sono corposi e ben strutturati, con un finale lungo. La tenuta produce una gamma di vini, tra cui un Grand Vin, un secondo vino e una selezione di vini bianchi.

Château Canon è un produttore di riferimento nella denominazione Saint-Émilion e i suoi vini sono molto ricercati da collezionisti e intenditori. La tenuta è una testimonianza della tradizione secolare della vinificazione a Bordeaux e i suoi vini riflettono il terroir unico della regione. Con la sua lunga storia e la sua dedizione alla qualità, Château Canon è un'azienda vinicola che sicuramente sarà apprezzata per le generazioni a venire.

Di colore granato intenso, la Canon 2010 presenta note meravigliosamente espressive di gelsi essiccati, prugne stufate e amarene cotte al forno con sentori di moka, alloro e foglie cadute. Corposo, opulento e super speziato, ha una consistenza felpata con una linea filante che sostiene il frutto edonico, terminando con una persistenza sbalorditiva.

La Canon del 2005 si sta evolvendo in una splendida Saint Emilion. Si possono ancora distinguere quelle spezie marroni che si infiltrano nella frutta rossa e nera matura. C'è una fine mineralità qui, una grande concentrazione, forse solo un accenno di sangue secco che si sviluppa con il tempo. Al palato è di medio corpo con tannino morbido e maturo. È un Saint Emilion molto complesso, di immensa purezza e stile, un vino che bisogna continuare a ricordare per capire. È in quella fase cruciale tra le note primarie e secondarie, il frutto rosso e nero viene superato dal cedro, dalle spugnole e da un tocco di selvaggina. Si solleva delicatamente e si apre a ventaglio fino a un finale piuttosto accattivante.

Sfumature terrose e minerali mescolate a note di mirtillo rosso e ciliegia sono presenti in questo St.-Emilion di medio corpo, superficiale, ma complesso, affascinante. Pur mancando di potenza e ricchezza, offre aromi e sapori complessi in un formato delicato e di peso medio. Bevilo nei prossimi 10-12 anni.

Aromi complessi di terra umida, erbe secche, ciliegie, funghi freschi e ribes sono seguiti da un vino di medio corpo, attraente ed elegante. Con una complessità ammirevole e un bel finale, dovrebbe essere bevuto bene per 10-15 anni.

Questo elegante St.-Emilion si è riempito bene nell'ultimo decennio. Dalla botte e dal post-imbottigliamento, pensavo che potesse risultare austero, ma non sembra essere così. Offre un colore rubino/viola intenso e abbondanti aromi di amarene, rocce frantumate e sfumature terrose. Anche se non è un blockbuster, è splendidamente equilibrato e puro, rivelando un po' più di profondità e ricchezza di quanto mi aspettassi. Bevilo ora e nei prossimi 10-15 anni.

Digitare:	Rosso
Paese:	Francia
Regione:	Bordeaux
Appellativo:	Saint-Emilion
Produttore:	Canone del castello
Uve/Uvaggio:	Merlot, Cabernet Franc
ABV:	14%
Abbinamenti Sugesstions:	Agnello, Manzo, Selvaggina, Selvaggina, Anatra, Funghi

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Dietro la bottiglia

Canone del castello

Château Canon è un rinomato produttore di vino situato nella denominazione Saint-Émilion di Bordeaux, in Francia. La storia di questa tenuta risale al 18° secolo, quando fu fondata sulla...

Château Canon è un rinomato produttore di vino situato nella denominazione Saint-Émilion di Bordeaux, in Francia. La storia di questa tenuta risale al XVIII secolo, quando era di proprietà della famiglia Fournier. Nel 1760, Jacques Kanon, un commerciante di vini di Bordeaux, acquistò la tenuta e la ribattezzò Château Canon. Da allora la tenuta è stata tramandata attraverso diverse generazioni della famiglia Kanon.

Château Canon è noto per il suo eccezionale terroir, caratterizzato da terreni calcarei e argillosi. I vigneti sono impiantati con un blend di vitigni, tra cui Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. Le uve vengono raccolte a mano e selezionate prima di essere fermentate in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.

I vini prodotti da Château Canon sono noti per la loro eleganza, finezza e complessità. Vengono affinati in botti di rovere francese per un massimo di 18 mesi, che conferiscono al vino sottili note di vaniglia e spezie. Il vino di punta della tenuta è lo Château Canon Grand Cru Classé, che è un blend di Merlot e Cabernet Franc. Questo vino è noto per la sua consistenza ricca e vellutata e per le note di frutta nera, tabacco e cuoio.

Oltre al Grand Cru Classé, Château Canon produce anche un secondo vino chiamato Clos Canon. Questo vino è ottenuto da viti più giovani e viene invecchiato per un periodo di tempo più breve rispetto al Grand Cru Classé. È un vino più accessibile che è pensato per essere gustato nella sua giovinezza.

Nel complesso, Château Canon è un produttore noto per il suo impegno per la qualità e la tradizione. I vini prodotti da questa tenuta sono tra i migliori esempi di vino bordolese e sono molto ricercati da collezionisti e appassionati.

Canone del castello

Bordeaux

Bordeaux, nel sud-ovest della Francia, non ha bisogno di presentazioni come una delle regioni vinicole più famose, prestigiose e prolifiche del mondo. La maggior parte dei vini di Bordeaux (quasi il 90% del volume di produzione) sono i Bordeaux Blend rossi secchi, di medio e corpo che hanno stabilito la sua reputazione.

I più pregiati (e costosi) di questi sono i vini dei grandi castelli dell'Haut-Médoc e delle denominazioni della Rive Droite Saint-Émilion e Pomerol. Il primo è focalizzato (ai massimi livelli) sul Cabernet Sauvignon, il secondo sul Merlot.

I leggendari rossi sono completati da vini bianchi di alta qualità a base di Sémillon e Sauvignon Blanc. Si va dai bianchi secchi per sfidare i migliori della Borgogna (Pessac-Léognan è particolarmente rinomata) ai nettari dolci e botritizzati di Sauternes.

Esplora Bordeaux

Saint-Emilion

Saint-Émilion è una denominazione vinicola situata nella regione di Bordeaux in Francia. È noto per la produzione di alcuni dei migliori vini rossi del mondo, con un...

Saint-Émilion è una denominazione vinicola situata nella regione di Bordeaux in Francia. È nota per la produzione di alcuni dei migliori vini rossi del mondo, con una storia che risale all'epoca romana.

Lo stile di produzione di Saint-Émilion è fortemente influenzato dal terroir unico della regione, caratterizzato da terreni calcarei e argillosi. Le uve coltivate qui sono principalmente Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, con alcuni Malbec e Petit Verdot coltivati anche in quantità minori.

I vini prodotti a Saint-Émilion sono tipicamente corposi e complessi, con ricchi sapori di frutta e un finale lungo e morbido. Sono spesso descritti come aventi una consistenza vellutata, con note di mora, prugna e ciliegia, oltre a sentori di spezie e quercia.

Una delle caratteristiche più notevoli dei vini Saint-Émilion è il loro potenziale di invecchiamento. Molti dei migliori vini di questa denominazione possono essere conservati in cantina per decenni, sviluppando ancora più complessità e profondità nel tempo.

La storia della vinificazione a Saint-Émilion risale all'VIII secolo, quando un monaco di nome Emilion si stabilì nella zona e iniziò a produrre vino. Nel corso dei secoli, la reputazione della regione per il vino di qualità è cresciuta e nel 1955 Saint-Émilion è stata ufficialmente riconosciuta come denominazione di origine controllata (AOC).

Oggi a Saint-Émilion ci sono oltre 1.000 produttori di vino, che vanno dalle piccole tenute a conduzione familiare alle grandi operazioni commerciali. Molti di questi produttori si impegnano in pratiche agricole sostenibili e biologiche, garantendo che il terroir unico della regione sia preservato per le generazioni future.

Nel complesso, Saint-Émilion è una denominazione vinicola davvero eccezionale, che produce alcuni dei migliori vini rossi del mondo. Che tu sia un esperto intenditore di vini o un appassionato occasionale, una bottiglia di Saint-Émilion ti stupirà sicuramente.