Château De Pez

Château de Pez è una casa vinicola situata a Saint-Estèphe, l'appellazione più settentrionale del Médoc a Bordeaux. L'azienda si concentra sulla produzione di vini rossi da questa regione storica, creando vini che riflettono il terroir e gli approcci di vinificazione tradizionali caratteristici della Sponda Sinistra di Bordeaux.

Saint-Estèphe è conosciuta per la produzione di vini rossi strutturati, adatti all'invecchiamento, con tannini pronunciati e caratteristiche di frutta scura. I suoli ghiaiosi dell'appellazione e il microclima più fresco rispetto ai vicini meridionali danno origine a vini che tipicamente richiedono tempo per sviluppare complessità. La regione è riconosciuta per il suo stile bordolese classico, che enfatizza l'equilibrio tra potenza ed eleganza piuttosto che l'approccio immediato.

Château de Pez produce vini dall'assemblaggio tradizionale bordolese di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot. Questa combinazione consente vini con profondità e struttura, con le proporzioni e il potenziale di invecchiamento tipici delle cuvée seriose di Saint-Estèphe.