Cantine private

Allestisci la Tua Cantina Personale

Dalla prima cassa alla cantina completa, pianificata, fornita e gestita dal team che gestisce le cantine dei superyacht

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Every good cellar starts the same way: not with racking, not with an app, but with an honest answer to "what do you love drinking?" We plan, stock and manage private wine cellars, for first-time collectors with a spare cupboard, and for estates with a room waiting to be filled. It is the same job we do for superyachts, where cellar space is tight, standards are absolute and the owner's taste is the only brief that matters.

Start from the glass, not the label

Tell us the last ten bottles you genuinely enjoyed and roughly what you want to spend. We come back with a cellar plan, exact bottles, exact vintages, exact prices, browsable against our public list. A balanced starting cellar splits roughly 60/30/10: wines for tonight, wines that reward five years, and a few bottles that will astonish you at ten. Read the full method in our guide to starting a collection.

The space: what wine actually needs

Constant 12–14°C. Humidity around 60–75%. Darkness, stillness, and no August surprises. That can be a proper cave, a converted basement corner with a cooling unit, or, for a starter collection, a good wine fridge. We advise on conditions and capacity, and we work alongside your architect, interior designer or cellar builder so the space is designed around the collection you want, not the other way round.

No space? No problem

Most of our collectors split their wine: a working rack at home for the next month's drinking, and the collection proper in our climate-controlled storage near Antibes, €24 per case per year ex VAT, insured up to €100,000, documented in and out, delivered to your door when you want bottles. You get a serious cellar without building one.

Stocked, recorded, managed

We deliver, rack and record the collection, then keep it alive. Drinking-window alerts when wines enter their prime. Replacement of what you drink. Top-ups before the seasons you entertain in. The rare-bottle searches when you want something the market hides. Your cellar stays an asset you use, not a museum you dust.

Learn as you go, if you want to

Our general manager Peter Bedding holds the WSET Diploma, and we run accredited WSET courses (Levels 1–3) for owners and household staff alike. No theatre, no snobbery, just the confidence to open the right bottle for the right night. It is how we train superyacht crews, and it works just as well ashore.

Domande frequenti sull'allestimento della cantina

Non so nulla di vino, potete comunque aiutarmi a costruire una cantina?

Questo è il nostro punto di partenza preferito. Iniziamo da quello che ami bere, non da una lezione, e costruiamo verso l'esterno da lì. La maggior parte degli equipaggi di superyacht che formiamo hanno iniziato esattamente nello stesso modo. Berrai meglio entro un mese e capirai il perché entro un anno.

Quali condizioni ha bisogno una cantina domestica?

Una temperatura costante di 12–14°C, umidità intorno al 60–75%, oscurità e nessuna vibrazione. Un armadio convertito o un angolo di seminterrato può funzionare con il raffreddamento giusto; una buona cantina per vini copre una collezione da principianti. Dove le condizioni domestiche sono insufficienti, il nostro magazzino climatizzato vicino ad Antibes conserva il tuo vino professionalmente per €24 per cassa all'anno.

Aiutate con la cantina fisica, posizionamento e progettazione?

Consigliamo sulle condizioni, la capacità e la disposizione, e lavoriamo insieme al vostro architetto, designer d'interni o costruttore di cantine affinché lo spazio si adatti alla collezione che desiderate veramente, non il contrario. Le bottiglie, il progetto e i registri sono nostri; la carpenteria è loro.

Quanto dovrei preventivare per iniziare?

Una cantina seria per bere inizia intorno a €5.000, 15-20 casse tra Francia e Italia con alcuni vini da invecchiare. €20.000 costruisce una profondità genuina nelle regioni che amate. Non c'è minimo, però: molte ottime cantine sono cominciate con sei bottiglie e curiosità.

Gestite le cantine su base continuativa?

Sì. Teniamo i registri della cantina, vi avvisiamo quando i vini stanno entrando nelle loro finestre di consumo, sostituiamo quello che bevete, e reintegriamo prima delle stagioni in cui ricevete ospiti. È la stessa disciplina che applichiamo alle cantine delle yacht, applicata a casa vostra.