Greywacke

Greywacke è una cantina della Nuova Zelanda situata a Marlborough, la regione vinicola più grande e consolidata del paese. Fondata da Kevin Judd, che in precedenza ha ricoperto il ruolo di enologo presso Cloudy Bay per molti anni, Greywacke si dedica alla produzione di vini che esprimono il carattere distintivo del terroir variegato di Marlborough.

Marlborough è rinomata principalmente per il suo Sauvignon Blanc, che beneficia dal clima fresco della regione, dalle lunghe ore di sole e dai diversi tipi di suolo che vanno dalle pietre fluviali all'argilla. La posizione della regione all'estremità settentrionale dell'Isola del Sud della Nuova Zelanda crea condizioni ideali per vini bianchi aromatici, con una significativa escursione termica giornaliera che aiuta a preservare l'acidità e sviluppare sapori complessi. Anche il Pinot Noir ha guadagnato riconoscimento nelle sub-regioni più fresche di Marlborough.

L'attuale gamma di Greywacke include Sauvignon Blanc e Chardonnay tra i vini bianchi, insieme a Pinot Noir. La cantina produce sia versioni standard che "Wild" del loro Sauvignon Blanc, suggerendo diversi approcci enologici o selezioni di vigneti all'interno del loro portafoglio.