Corsica

La Corsica, conosciuta anche come l'"Isola della Bellezza", ospita un'industria vinicola fiorente che ha guadagnato riconoscimento internazionale negli ultimi anni. Uno dei produttori di spicco di questa isola del Mediterraneo è Domaine Comte Abbatucci, una cantina a conduzione familiare situata nella parte meridionale della Corsica.

La famiglia Abbatucci produce vino da generazioni, con l'attuale proprietario, Jean-Charles Abbatucci, che ha rilevato la cantina negli anni '80. Da allora ha trasformato l'azienda in una cantina biodinamica, con una forte attenzione alla preservazione dell'equilibrio naturale dell'ambiente e alla produzione di vini che riflettono il terroir unico della Corsica.

Domaine Comte Abbatucci possiede circa 18 ettari di vigneti, distribuiti su diversi siti nella regione montuosa di Taravo. I vigneti sono situati ad alte altitudini, che vanno da 300 a 600 metri sul livello del mare, il che consente un clima più fresco e un periodo di maturazione più lungo per l'uva. La cantina produce una varietà di vini rossi, bianchi e rosati, tutti realizzati da vitigni corsi autoctoni.

Uno dei vini di spicco di Domaine Comte Abbatucci è il loro vino rosso AOC Ajaccio "Cuvée Collection". Questo blend di Sciaccarello, Niellucciu e Grenache è invecchiato in grandi botti di rovere per 18 mesi, dando vita a un vino complesso ed elegante con aromi di frutti di bosco scuri, spezie e un leggero sentore di fumo. Un altro vino notevole è il loro vino bianco AOC Ajaccio "Cuvée Faustine", realizzato da uve Vermentino e invecchiato in vasche di acciaio inossidabile. Questo vino è fresco e aromatico, con note di agrumi, fiori bianchi e una finitura minerale.

Oltre al loro impegno nell'agricoltura biodinamica, Domaine Comte Abbatucci abbraccia anche tecniche tradizionali di vinificazione, come l'utilizzo di lieviti autoctoni per la fermentazione e un intervento minimo