Louis Latour è un produttore di vini della Borgogna con sede a Meursault, uno dei villaggi più celebri della Côte de Beaune per i vini bianchi. La maison produce sia vini rossi che bianchi, lavorando principalmente con i vitigni tradizionali della Borgogna Pinot Noir e Chardonnay, oltre a produrre vini da altre regioni francesi tra cui l'Ardèche e la Provence.

La reputazione della Borgogna riposa sull'espressione del terroir attraverso vini di singoli vigneti, con un sistema di classificazione che spazia dalle appellazioni regionali ai siti Premier Cru e Grand Cru. Il clima continentale della regione e i terreni ricchi di calcare creano condizioni ideali per Pinot Noir e Chardonnay, producendo vini che enfatizzano l'eleganza e la mineralità piuttosto che la potenza. Meursault in particolare è nota per vini bianchi ricchi e di corpo pieno che combinano struttura con finezza.

L'attuale gamma di Louis Latour copre più livelli di qualità all'interno della Borgogna, inclusi siti Grand Cru come Corton-Charlemagne e Romanée-Saint-Vivant, vini Premier Cru da appellazioni come Puligny-Montrachet e Chambolle-Musigny, e vini a livello di villaggio da aree come Nuits-Saint-Georges e Morey-Saint-Denis. Il produttore realizza anche vini dalla regione dell'Ardèche nel sud della Francia, lavorando con vitigni come Viognier insieme a Chardonnay e Pinot Noir da questo clima più caldo.

Corton-Charlemagne è un'appellazione Grand Cru situata sulla Collina di Corton nella Côte de Beaune della Borgogna. Il vigneto si estende su porzioni di tre comuni: Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses e Ladoix-Serrigny. Questa appellazione di vino bianco copre circa 72 ettari sui pendii superiori della collina, posizionati sopra i vigneti Grand Cru di vino rosso di Corton.

Il vigneto si trova a elevazioni tra 280 e 330 metri su pendii con esposizioni da sudovest a ovest. I terreni sono costituiti principalmente da calcare e marna con depositi di ostriche fossilizzate, che forniscono un eccellente drenaggio e complessità minerale. Per questa appellazione è consentito solo lo Chardonnay. La combinazione di altitudine, esposizione e terreni calcarei crea condizioni ideali per la produzione di vini bianchi strutturati con notevole potenziale di invecchiamento.

I vini Corton-Charlemagne si caratterizzano per la loro potenza e intensità minerale, mostrando una struttura e una longevità maggiori rispetto alla maggior parte degli altri vini bianchi della Borgogna. I vini giovani in genere presentano sapori di agrumi e frutta bianca con note minerali pronunciate, mentre gli esempi maturi sviluppano aromi complessi di miele, nocciola e spezie. I vini richiedono diversi anni di affinamento in cantina per raggiungere il loro pieno potenziale e possono invecchiare elegantemente per decenni nelle annate ottimali.