One of the oldest and prestigious Burgundy domaines, Maison Régnard was established in 1860 by Zéphir Régnard, and is one of the only Chablis wineries that has all its cellars in the historic centre of the town. Bought by Baron Patrick de Ladoucette, of Loire winemaking fame, in 1984, the focus has since been on improving the style and typicity of the wines, which are now found on the best dining tables around the world.

The Maison produces seven of the Chablis Grand Cru (Les Clos, Bourgos, Blanchots, Grenouilles, Preuses, Valmur and Vaudésir), five Chablis Premier Cru (Fourchaume, Montmains, Vaillons, Montée de Tonnerre et Mont de Milieu) and a Chablis and Petit Chablis, as well as exceptional wines such as Le Grand Régnard.

Created in 1992, Le Grand Régnard is a special cuvée designed to reflect the truest expression of the Maison Régnard style each vintage. Similar to the Champagne model, Le Grand Régnard is a blend of 30-year-old vines, with fruit taken from the best parcels of Chablis. The wine is bottled in a traditional 17th century bottle to reflect those used by the ancestors of the family, with a distinctive and unique bulbous shape. A truly individual style of Chablis offering complexity and richness, whilst retaining bright acidity and the purest expression of fruit that the best parcels in the region have to offer.

Chablis è una denominazione vinicola situata nella parte più settentrionale della regione della Borgogna, in Francia. La regione è nota per la produzione di alcuni dei migliori vini bianchi del mondo, ottenuti dal vitigno Chardonnay. La denominazione Chablis copre un'area di circa 5.000 ettari, con vigneti piantati su colline che si affacciano sul fiume Serein.

La storia della viticoltura di Chablis risale all'epoca romana, quando la regione era nota per la produzione di vini di alta qualità. Tuttavia, fu solo nel Medioevo che i vini di Chablis ottennero un ampio riconoscimento. Nel XIX secolo, l'epidemia di fillossera ha devastato i vigneti di Chablis, ma la regione è riuscita a riprendersi e a ricostruire la sua reputazione di produttore di vini di livello mondiale.

Lo stile di produzione di Chablis è unico, con un'attenzione particolare alla produzione di vini freschi, minerali ed espressivi del loro terroir. I vigneti di Chablis sono piantati su calcare Kimmeridgiano, un tipo di terreno ricco di fossili marini e minerali. Questo terreno conferisce ai vini di Chablis la loro caratteristica mineralità e complessità.

Lo Chardonnay è l'unico vitigno ammesso nella produzione dei vini di Chablis. L'uva è nota per la sua versatilità e la capacità di esprimere il terroir della regione. I vini di Chablis sono tipicamente non maturati, per consentire ai sapori e agli aromi naturali dell'uva e del terroir di emergere.

La regione di Chablis comprende quattro denominazioni principali: Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru e Chablis Grand Cru. Petit Chablis è la denominazione più semplice, con vini leggeri e rinfrescanti, perfetti per il consumo quotidiano. Chablis è la denominazione più prodotta, con vini freschi e minerali, con note di mela verde e agrumi. I vini Chablis Premier Cru sono più complessi e corposi, con sapori di miele, nocciola e fiori bianchi. I vini Chablis Grand Cru sono i più prestigiosi, con vini ricchi e corposi, con sapori di frutta matura, miele e noci tostate.

In conclusione, Chablis è una denominazione vinicola unica e speciale che produce alcuni dei migliori vini bianchi del mondo. L'attenzione della regione per la vinificazione orientata al territorio, combinata con la versatilità dell'uva Chardonnay, si traduce in vini complessi, ricchi di minerali ed espressivi del loro territorio. Che siate intenditori di vino o bevitori occasionali, una bottiglia di Chablis vi stupirà sicuramente.