Celler Del Roure

Celler Del Roure è un'azienda vinicola spagnola situata nella regione di Valencia. La cantina ha una ricca storia che risale al XVII secolo, quando fu fondata dai monaci della vicina Certosa. L'azienda produce vino da oltre 300 anni ed è diventata una delle cantine più rispettate della regione.
L'azienda è nota per il suo impegno nelle tecniche di vinificazione tradizionali e per l'uso di varietà di uve autoctone. L'azienda produce una gamma di vini che comprende vini rossi, bianchi e rosati. I vini rossi sono prodotti con l'uva Monastrell, nota per il suo colore intenso e il suo sapore ricco. I vini bianchi sono ottenuti dall'uva Macabeo, nota per la sua acidità e i suoi sapori agrumati. I vini rosati sono ottenuti da una miscela di uve Monastrell e Garnacha, che conferiscono al vino un delicato colore rosa e un sapore fruttato.
L'azienda è nota anche per l'uso di tecniche di vinificazione tradizionali, come l'invecchiamento del vino in anfore di argilla. Si ritiene che questa tecnica conferisca al vino un sapore e una consistenza unici. L'azienda utilizza anche botti di rovere per l'invecchiamento di alcuni dei suoi vini, che conferiscono al vino un sapore ricco e complesso.
Celler Del Roure si trova nella denominazione DO Valencia, nota per i suoi vini di alta qualità. La cantina si trova inoltre nella sottozona di Alforins, nota per il suo terroir unico. Il terroir è caratterizzato da terreni calcarei che conferiscono al vino un sapore minerale. La cantina beneficia anche del clima mediterraneo, ideale per la coltivazione della vite.
Nel complesso, Celler Del Roure è una cantina che si impegna a produrre vini di alta qualità utilizzando tecniche di vinificazione tradizionali. L'impegno dell'azienda nell'utilizzo di varietà di uve autoctone e l'uso di tecniche di vinificazione tradizionali l'hanno resa una delle cantine più rispettate della regione.