Château Climens

Château Climens, propiedad de la familia Lurton desde 1971, es indudablemente uno de los grandes vinos dulces del mundo. Su viña se extiende sobre 30 hectáreas plantadas con Sémillon. Su suelo está compuesto por grava fina y arena roja sobre una base caliza. La edad media de las viñas es de alrededor de 35 años con una renovación anual de aproximadamente 3 a 4%. El rendimiento sigue siendo uno de los más bajos de la apelación para obtener una concentración única. Los vendimadores eligen cuidadosamente uvas suficientemente ricas en botrytis cinerea (la famosa podredumbre noble de Sauternes). Después de la fermentación en barriles de roble, el vino se envejece durante dos años antes de ser embotellado.