Laurent-Perrier - Grand Siécle

Sboccato a gennaio 2025 con un dosaggio di sette grammi per litro, il prossimo Grand Siècle N°27 già dimostra considerevoli promesse. Un assemblaggio dei vintage 2015, 2013 e 2012, prevalentemente ancorato al più giovane, attinge da otto villaggi, comprendendo il 60% Chardonnay e il 40% Pinot Noir, con un'enfasi intenzionale su Chardonnay per controbilanciare la concentrazione di Pinot Noir. Il 2015 conferisce espressività, echeggiando il 2012, mentre il 2013, fresco e a maturazione tardiva, apporta freschezza e precisione. Sviluppandosi nel bicchiere con aromi di pera, pesca, limone confit e pane appena sfornato, incorniciati da una sottile riduzione affumicata, è pieno e concentrato, costruito attorno a un generoso e affascinante nucleo di frutta, sostenuto da un'acidità tannica che conduce verso una lunga e risonante persistenza. Leggermente più carnoso e dalle spalle più larghe rispetto al Grand Siècle N°24 assaggiato in parallelo, indica ancora un altro Grand Siècle distinto in costruzione.