Château d'Yquem

Il 2005 d'Yquem di colore giallo-oro da pallido a medio si apre con un naso provocatorio e minerale, con note di terra, polvere di gesso, ciottoli bagnati e funghi selvatici secchi su una base di albicocche calde, mango verde, toast al miele, zenzero e pompelmo rosa più soffi di favo, fiori d'arancio e zafferano. L'assaggio conferma che il vino è ancora un po' chiuso e serrato, offrendo scorci strazianti dei suoi strati intricati e strettamente avvolti strutturati da una linea di acidità vivace e una texture meravigliosamente cremosa, con una chiusura incredibilmente lunga e profumata. Questa bomba di sapore decadente ha ancora bisogno di cinque-sette anni in bottiglia prima di essere pronta, ma oh che spettacolo ci riserverà allora!