Glera

Glera è una varietà di uva bianca autoctona del nord-est italiano, specificamente della regione del Veneto, dove è coltivata da secoli. La varietà è stata ufficialmente ribattezzata da Prosecco a Glera nel 2009 per distinguere l'uva dalla regione vinicola e dall'appellazione omonime. Prospera nei vigneti collinari delle zone di produzione del Prosecco, dove la combinazione di altitudine, suoli ricchi di calcare e clima continentale crea condizioni ideali per lo sviluppo degli aromi caratteristici dell'uva e dell'acidità equilibrata.

Glera produce vini bianchi leggeri e rinfrescanti tipicamente vinificati come vini frizzanti mediante il metodo Charmat, che preserva il delicato carattere fruttato dell'uva. I vini sono caratterizzati da acidità croccante, sottili note di frutta a nocciolo e agrumi, e spesso presentano aromi floreali. Il corpo è tipicamente leggero o medio, con una carbonatazione delicata che esalta la vivacità del vino. Il vino base stesso è relativamente neutro e secco, ma spesso viene trattenuto dello zucchero residuo per creare il profilo morbido e accessibile caratteristico degli stili Prosecco commerciali.

L'uva è coltivata quasi esclusivamente nelle zone Prosecco DOC e DOCG del Veneto e nelle aree adiacenti del Friuli-Venezia Giulia, dove rappresenta la varietà primaria o l'unica consentita. I vini frizzanti a base di Glera spaziano da stili molto secchi (Brut) a stili più dolci, rendendoli aperitivi versatili. La loro acidità brillante e il modesto contenuto alcolico si abbinano bene con antipasti leggeri, frutti di mare e cibi per la colazione, sebbene siano frequentemente gustati da soli come vino frizzante informale.