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HMS Spirits è un produttore inglese di gin che crea distillati in piccoli lotti con temi storici navali. Con sede in Inghilterra, la distilleria si concentra esclusivamente sulla produzione di gin, traendo ispirazione dal patrimonio marittimo britannico sia nel branding che nello sviluppo dei prodotti.
La distilleria opera nella tradizione della produzione inglese di gin, probabilmente utilizzando alambicchi in rame e ricette botaniche che riflettono sia l'influenza dello stile classico London Dry che gli approcci contemporanei della distillazione artigianale. I produttori inglesi di gin spesso enfatizzano la qualità del loro spirito base e l'equilibrio preciso dei botanici, con il ginepro che rimane il sapore dominante mentre altri botanici aggiungono complessità e carattere.
HMS Spirits produce attualmente due distinte espressioni di gin: Elizabeth Gin e Mary Rose Gin. La convenzione di denominazione suggerisce che ogni gin potrebbe essere creato per onorare specifici aspetti della storia navale britannica, con il Mary Rose che fa riferimento alla famosa nave da guerra Tudor, sebbene i profili botanici specifici e i metodi di produzione per ogni espressione determinerebbero le loro caratteristiche individuali e i profili aromatici.
