Mezza Bottiglia (37,5cl)

Bollinger è una delle case di Champagne più conosciute e rispettate al mondo. Situata nella regione dello Champagne in Francia, Bollinger produce vini eccezionali dal 1829. La maison è nota per il suo stile elegante e complesso, ottenuto attraverso tecniche di vinificazione tradizionali e un impegno verso la qualità.

Bollinger si trova nel villaggio di Ay, nel cuore della regione dello Champagne. Questa regione è nota per il suo clima fresco e il terreno gessoso, che offrono condizioni ideali per la coltivazione dei tre principali vitigni utilizzati nella produzione di Champagne: Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier. Gli acini vengono selezionati con cura dai migliori vigneti della regione per garantire vini della massima qualità.

L'azienda Bollinger comprende 399 ettari di vigneti, con la maggior parte degli acini provenienti dai propri vigneti. Ciò consente ai vinificatori di avere il controllo completo sulla qualità degli acini e del prodotto finale. Bollinger è anche una delle poche case di Champagne che continua a utilizzare botti di legno tradizionali per l'invecchiamento dei propri vini. Questo metodo conferisce una profondità e una complessità uniche ai vini, distinguendoli dagli altri produttori di Champagne.

Una delle caratteristiche più distintive di Bollinger è l'uso di un'alta proporzione di vini di riserva nei loro assemblaggi. Questi vini di riserva sono invecchiati in bottiglie magnum e vengono utilizzati per aggiungere profondità e coerenza agli assemblaggi non millesimati. È questa attenzione ai dettagli e l'impegno verso l'eccellenza che ha fatto guadagnare a Bollinger la reputazione di uno dei migliori produttori di Champagne al mondo.

Bollinger produce una gamma di Champagne, incluso il loro vino principale, la Special Cuvée. Questo assemblaggio non millesimato è una combinazione del 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay e 15% Pinot Meunier. È invecchiato per un minimo di tre anni nelle cantine prima del rilascio, risultando in uno Champagne corposo e complesso.